茄子很好熟的，一般切片下锅大火翻炒两三分钟就可以熟了。茄子变软就熟了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-29
生的茄子切成条状的时候是硬的！
炒熟了的茄子就会是软的！
可以多放点油，或者加点水，茄子会熟的更快喔！
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炒熟了的茄子就会是软的！
可以多放点油，或者加点水，茄子会熟的更快喔！
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第2个回答 2020-12-09
方法：油炸茄子，油量大，不怕你不熟！
油炸茄子
估计很多人都遇到这种尴尬吧，在炒茄子的时候，油烧热后放入茄子，吱一声，油没了！炒着炒着就糊了，看形势不对立马捞起来，尝一口却又发现没熟！首先茄子很吸油，如果油少了，生炒肯定是很难炒熟的，甚至会炒糊！既然你吸油，那我给你足够多的的油，所以如果在油足够多的情况下，你们可尝试直接油炸，炸至金黄色后再将油沥干，再回炒，这样的茄子熟透且又有点脆，口感很好！
油炸茄子
估计很多人都遇到这种尴尬吧，在炒茄子的时候，油烧热后放入茄子，吱一声，油没了！炒着炒着就糊了，看形势不对立马捞起来，尝一口却又发现没熟！首先茄子很吸油，如果油少了，生炒肯定是很难炒熟的，甚至会炒糊！既然你吸油，那我给你足够多的的油，所以如果在油足够多的情况下，你们可尝试直接油炸，炸至金黄色后再将油沥干，再回炒，这样的茄子熟透且又有点脆，口感很好！
第3个回答 2013-06-19
茄子的颜色变成咖啡色，软软的。就可以了。
第4个回答 2013-06-19
炒到蔫软 茄子肉颜色由浅变深 即熟