第1个回答 2020-10-09
首先，我们只需要简单的纯牛奶，（甜牛奶），鸡蛋，淡奶或者奶油，白砂糖，用甜牛奶就不需要白砂糖了，淡奶跟奶油我也没买。
这次自己做，可以精确到用料的份量。
牛奶 250毫升
鸡蛋 3颗，
白砂糖 50克
这个份量可以做13个蛋挞，比较大一点的蛋挞盏，小的蛋挞盏可以做18个。
别看我拿了六个蛋，其实只用了3个，另外三只放好了。打鸡蛋发现，有两只是双黄的哦！蛋清跟蛋白是不需要分离的。
打散蛋清跟蛋白，就像平常蒸水蛋一样，混合后加入纯牛奶，白砂糖。
白砂糖也得搅拌融化哦！
好了，解冻好的蛋挞皮。我是从同城的购物app里买的蛋挞皮，比某宝还优惠，14.5元有33个，每个都带锡纸的。
自己目前还不会搓蛋挞皮，等以后某天会做就不买了。
（对了，买回来的蛋挞皮要放冰箱急冻层的，袋子说明是-18℃储存。）
把调好，搅拌好的蛋挞液用汤羹慢慢倒进蛋挞盏里去。我没有三角漏斗袋，只能用汤羹。
每个蛋挞盏装满8分满的蛋挞液就可以了，太满的话，在烤的过程中，会滚烫出来的。别问我之前没做过蛋挞也知道，俗话说得好，没吃过猪肉，也见过猪跑了！当然想做蛋挞也事先有点准备啊！不然真的烤一盘炭么？
都准备好了就放到空气炸锅里面烤。因为第一次，按照了空气炸锅的说明来烤的。
温度火候160度，时间25分钟。
烤好的蛋挞，乍一看，表面有点焦，心里想：哎呀，烤坏了！结果拿起一个尝了下，好好吃哦！不过里面的确是有点过熟了，下次还有待改进！
烤好的蛋挞
看看成品啊，好香酥呢。自我感觉十分的良好，并不是黄婆卖瓜，自卖自夸式的。外面的酥皮烤得最好，松话，甜度也刚好！
表面带一点焦却一点都没有影响口感。
嗯，成功了，自我良好的早餐啊！