糖蒜糖醋汁的调法与做法如下:
准备材料:新鲜大蒜80头、盐200g、醋500ml、糖500g、水6000g
制作步骤:
1、新鲜大蒜紫皮蒜为好, 80头用量
2、薄皮去根,(记得切根时莫伤及蒜瓣)
3、15升密封大盒
4、均匀码在大容器中
5、盐、醋、糖,各:200g,500ml,500g,加6千克水在锅内烧开,加入辅料烧开立即可关火,放置自然凉即可,(自然凉大约6个小时)
6、将汤水倒进容器中到达上限即可(蒜头有浮力表面一层会飘在上面)
7、盖好盖子锁紧卡扣密封好,即可放置在阴凉通风处,等待30天就能开坛食用了
8、成品图