春节那几天不是不好买菜吗，所以早早会多买些肉类的东东回家储备，有一些会拿到太阳底下把它晒干（吊干、风干），由其是鸡肉，可当再把那些鸡肉拿去煮的时候怎么也煮不烂（咬不动），味道也进不去，请问各位有没有人才在似的小窍门，请教！