第1个回答 2020-08-12
一、店内服务。
提到火锅店的服务，最出名的要算海底捞了！有人笑称，美团的外卖小哥无所不能，海底捞的服务员无微不至，擦眼镜、送围裙、带孩子、做美甲……所以尽管很多人都说海底捞的火锅味道很一般，却还是有那么多人去海底捞消费。所以火锅店想要生存下去，就要做好店内服务工作。有求必应，不论顾客叫你是想要你做什么，服务员必须第一时间作出响应，要让顾客知道他是被关注的。伸手不打笑脸人，如果顾客有什么不满地方，服务员也应该多赔笑，很多时候笑容能够化解大多数难题。
二、店面装修。
火锅店一定要有自己的装修风格！火锅店的装修风格是定位消费主体的一个关键因素，一家装修风格有特色的火锅店更容易吸引人的目光，比如重庆巴将军原味火锅采用的东周军营文化主题装修风格，全国仅此一家，令人过目难忘！装修特色在吸引消费者的同时，也会给消费者留下深刻记忆，促使消费者自发在朋友圈进行店铺曝光，一举三得。
三、火锅味道。
有的火锅店车水马龙，有的火锅店门可罗雀，追根究底，有一个原因很重要：味道！火锅店那么多，为什么有些人就去那一家吃呢？首先就是味道好！产品的味道是餐饮企业安身立命的根本，只有做出受大众欢迎的火锅底料，火锅店才能锁住更多顾客，转化更多回头客，获得更多消费者。而对于火锅加盟来说，选择像重庆巴将军这样的品牌加盟的加盟商，可以获得由加盟总部专供的正宗火锅底料，一键复制正宗重庆火锅美味，保证每一家加盟店的每一锅火锅的味道。
四、菜品选择。
吃火锅，除了正宗底料，新鲜多样的菜品也是至关重要的一项！菜品的选择也是凸显火锅店特色的一大助力，比如提起“原味火锅”，人们第一个想到的一定是“巴将军”。如果别人问“巴将军”的特色菜是什么，我们也能毫不犹豫地回答出“军营大刀肉、水八块、飞牛直上……”等等特色招牌菜。当品牌与品类产生了强关联，这就是一个品牌的胜利。