选择四川火锅项目投资前要注意哪些问题?

Question

如题所述

Answer 1

选择四川火锅项目前，要先考察这个项目及品牌是否值得选。先看项目值不值得选，要从市场前景去看，以及想开店的周边人群的消费能力去看。之后是看品牌值不值得选，市面上做火锅的品牌很多，一般从下面的几个方面来选：

 

　　一、公司发展历程

现目前的火锅品牌，大多分为这三类，一是发展稳定的老品牌，二是迅速爆火的网红品牌，三是不知名的小品牌，这三类品牌中基本上只有老品牌和网红品牌会做加盟，但不管是网红品牌还是老品牌，我们都得对它的经营状况进行了解，看他们的发展运营是否稳定。

 

有些老品牌发展不温不火，而有的网红品牌红极一时，却又迅速退出市场，为了避免加盟到这两类品牌，我们还得对近年来火锅品牌的发展力度，扩张速度进行了解，了解他们的运营是否稳定，以及能否为你提供加盟保障。

 

　　二、菜品更新

 

很多火锅店都在大力打造自己的招牌菜，以此来突出品牌特色，想用招牌菜来留住顾客无可厚非，但是这并不意味着我们有了招牌菜就可以不用创新了。

产品特色是门店市场竞争力的一部分，而新品是一个品牌活力的体现，两者是相辅相成的，之所以有些老品牌发展得不疾不徐，甚至有退出市场的趋势，原因就是他们新品的输出能力不强，仅靠以前的优势是很难保持竞争力的。

因此，我们在选择火锅加盟品牌时，就一定要了解品牌最近一次推出新品是什么时候，并且还得了解品牌上新的频率有多高，这样才能确保自己加盟的品牌是有活力、有新意、有竞争力的品牌。

 

　　三、口味定制

 

根据不同地区的消费者口味需求定制菜品、锅底风味，在可调可控的能力、范围之内。我们得说一下，味道可调指的是公司的产品研发团队能够根据各个地区口感上的差异化，针对性地对底料进行调整，在保障正宗底味的同时，研发适合当地人饮食的底料。

而可控指的又是味道要稳定，有些人在火锅店用餐，先后两次到同一个店吃火锅，但是两次的口感味道有区别，这就会影响用户的用餐体验，加盟这样的品牌我们无法获得稳定的口味，自然也不能积累忠实顾客了，对于有自己的底料工厂的品牌，这一点就很好把控了。

看品牌值不值得选有一个很直接的方式，就是去店里体验和品尝。

Answer 2

1、良好的开店心态

开火锅店当然是赚钱的，但需要创业者有一个良好的开店心态。梁启超先生在《敬业与乐业》中也充分表达了心态的重要，这是一种态度也是一种境界。创业需要投入比平时更多精力，所面临的问题更多，也更加复杂，所以良好的心态是处理这些问题的保障。总结来看，开店心态决定门店状态。

2、保障味道及口碑上

首先，要确保火锅店里商品的竞争力与魅力吸引，如今顾客们对食物的要求是越来越高了，店内有特征的口味即是留住食客的关键。所以挑选契合群众口味的火锅的汤料就很重要了。

蜀大侠火锅加盟店根据火锅古有的传统做法，十几种精心分配的中草药锅底配方、让你“一口难忘”，以鸡骨、猪骨等为质料，充分保留了骨血特有的高蛋白、钙的养分成分，配以精心挑选的食材，闻其香，食其鲜，耐人寻味。