食用碱可以做包子,具体做法如下,首先准备材料:面粉:400g、酵母:适量、猪肉馅:200g、红萝卜:半个、胡萝卜:一棵、食用碱:2克、盐:两克、老抽:2勺、洋葱、姜:适量、料酒:二勺、十三香:一小勺。
1、将面粉和酵母加温水揉成光滑面团,置温暖处发酵。
2、将红萝卜和胡萝卜揸丝,拌入盐沙出水。
3、准备一个容器,将猪肉馅、洋葱碎、姜碎,萝卜丝放到一起,然后放入除食用碱外所有调料,再充分搅拌。
4、面发酵至两倍大,加入食用碱揉匀。
5、把面分成适量大小的剂子,然后按扁
6、用擀面杖擀成面片
7、放上馅料包成包子
8、冷水放入蒸锅,开火,水开后再蒸十八分钟,关火,两分钟后开盖即可。