食材明细
银耳10克
红枣8个
冰糖20克
甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤的做法步骤
1
首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2
将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3
将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4
将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
5
将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6
将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7
肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8
熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
银耳10克
红枣8个
冰糖20克
甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤的做法步骤
1
首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2
将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3
将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4
将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
5
将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6
将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7
肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8
熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-12
银耳山药蛋黄做法
1、准备食材：蛋黄40克，铁棍山药40克，泡发好的银耳30克。
2、泡发好的银耳放入锅中，大火煮30分钟，煮完后，沥干水分，取重15克。
»妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮，这样煮出来的银耳才会更软糯。
3、铁棍山药去皮。
»妈妈们记得带上手套，防止过敏哦！
4、铁棍山药切小块。
5、将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。
6、搅打蓬松。
»妈妈们尽量多搅打一会，这样做出来的糕点更加细腻松软哦。
7、模具铺上硅油纸。
»妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。
8、将山药糊倒入模具中。
9、起锅烧水，锅中水开，放入山药糊，盖上盘子，最后盖上蒸锅盖，大火蒸20分钟。
»山药糊一定要盖上盘子，防止水汽回流，影响成型。
»水开后入锅蒸能更好的定型，防止山药糊消泡，妈妈们可以在搅打山药糊之前把水先烧开哦~
10、蒸完后，静置冷却，倒扣。
11、撕去硅油纸。
12、切成小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力，来决定切块的大小。
13、完成啦~淡淡的黄色，看起来就很想吃，啊呜一口吃到嘴里，哇~太松软啦！宝宝轻松解决一整盘！
妈妈们如果买不到铁棍山药，用淮山药也是可以的，但是做出来没有铁棍山药那么细腻哦。
今天就教妈妈们区分铁棍山药和淮山药的好方法！
1、看外观
铁棍山药，比较细长，一般直径1-2.5cm，根茎有铁红色斑痕。若直径较粗，也无“锈斑”，一般是淮山药。
2、看须毛
铁棍山药根须较稀，淮山药根须长，且比较密。
3、看剖面
铁棍山药肉质细密，淮山药肉质疏松，而且水分较多。
1、准备食材：蛋黄40克，铁棍山药40克，泡发好的银耳30克。
2、泡发好的银耳放入锅中，大火煮30分钟，煮完后，沥干水分，取重15克。
»妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮，这样煮出来的银耳才会更软糯。
3、铁棍山药去皮。
»妈妈们记得带上手套，防止过敏哦！
4、铁棍山药切小块。
5、将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。
6、搅打蓬松。
»妈妈们尽量多搅打一会，这样做出来的糕点更加细腻松软哦。
7、模具铺上硅油纸。
»妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。
8、将山药糊倒入模具中。
9、起锅烧水，锅中水开，放入山药糊，盖上盘子，最后盖上蒸锅盖，大火蒸20分钟。
»山药糊一定要盖上盘子，防止水汽回流，影响成型。
»水开后入锅蒸能更好的定型，防止山药糊消泡，妈妈们可以在搅打山药糊之前把水先烧开哦~
10、蒸完后，静置冷却，倒扣。
11、撕去硅油纸。
12、切成小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力，来决定切块的大小。
13、完成啦~淡淡的黄色，看起来就很想吃，啊呜一口吃到嘴里，哇~太松软啦！宝宝轻松解决一整盘！
妈妈们如果买不到铁棍山药，用淮山药也是可以的，但是做出来没有铁棍山药那么细腻哦。
今天就教妈妈们区分铁棍山药和淮山药的好方法！
1、看外观
铁棍山药，比较细长，一般直径1-2.5cm，根茎有铁红色斑痕。若直径较粗，也无“锈斑”，一般是淮山药。
2、看须毛
铁棍山药根须较稀，淮山药根须长，且比较密。
3、看剖面
铁棍山药肉质细密，淮山药肉质疏松，而且水分较多。
第2个回答 2017-03-18
红枣银耳汤的做法
1.银耳先加入冷水泡一天
2.然后把它撕碎去梗，加入红枣，放入电饭煲中，加入热水，浸泡一晚上
3.第二天早上煮之前加入老冰糖，然后按煲汤键，煮好一次后，再按一次煲汤键煮第二次，我煮了五十分钟，揭盖一碗粘稠的银耳汤就好啦
1.银耳先加入冷水泡一天
2.然后把它撕碎去梗，加入红枣，放入电饭煲中，加入热水，浸泡一晚上
3.第二天早上煮之前加入老冰糖，然后按煲汤键，煮好一次后，再按一次煲汤键煮第二次，我煮了五十分钟，揭盖一碗粘稠的银耳汤就好啦
第3个回答 2020-10-21
新鲜银耳怎么吃，银耳的3种养颜美食吃法