第1个回答 2020-10-19
目前市场上许多银耳都有熏磺情况，但是随着人们生活水平的提高，无熏磺纯天然的新鲜银耳也渐渐受到很多消费者的喜爱。但是很多消费者对于买回来的新鲜银耳怎么处理不太了解。这里就给大家介绍下如何处理买回来的新鲜银耳。
1首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。
2用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深。
3加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。
4浸泡大约十分钟。
5将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。
6用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
7用这个食材做银耳红枣羹、炖汤等美食了。
从鲜银耳的颜色和气味上仔细辨认。
购买鲜银耳的时候，要仔细观察鲜银耳的颜色，正常的鲜银耳应该是淡黄色的，太淡或者太黄的颜色都不能食用，还要仔细闻闻鲜银耳的气味，不能有刺鼻的异味，应该是淡淡清香。
要注意清洗工作。
买回来鲜银耳以后，一定要注意清洗工作，要把鲜银耳浸泡在清水中，至少一个小时以后再进行清洗，否则不能食用。
自己做成干银耳。
清洗干净鲜银耳后，如果还是怕中毒不放心食用，可以尝试自己把鲜银耳做成干银耳，选择阳光好的日子，把鲜银耳摊开放在平板上，经过一天到两天的烘晒，就成了干银耳了。
第2个回答 2020-10-19
新鲜的银耳的话，千万不可以吃，吃新鲜银耳会中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
作为一个资深的吃货怎么能错过银耳这种美味的食材呢，银耳具有极高的营养价值。银耳又叫白木耳，是一种可以使用的菌，里面的胶质成分可以起到美容养颜的功效，一般都是选择熬出粘稠的银耳汤，才能使美味达到最大的发挥，加入红枣和枸杞，更是滋补圣药。当然还有其他的做法，这里给大家介绍几种美味的吃法。
首先给大家介绍的是杏仁银耳炖木瓜，这道菜对于女性朋友来说可以说是非常的友好了，而且杏仁和木瓜也能和银耳搭配，银耳带着水果香气，非常棒。首先是要将银耳提前泡发，撕成小朵，加入红枣与杏仁，在高压锅中煮至稠状，然后加入木瓜再炖20分钟即可，这个时候可以根据个人口味，适当的添加冰糖，炖好后出锅，美味的杏仁银耳炖木瓜就可以食用了。
还有美味的冰糖雪梨银耳羹，可以说它的人气是非常的高了，它不仅仅在食用方面非常的好，而且还具有药用的价值，对于治疗咳嗽具有很好的效果，首先最重要的是将银耳先发泡好，然后将银耳和冰糖都加到砂锅中，炖大概半个小时把胶质炖出来，然后加入切成小块的雪梨，在继续炖半个小时，最后加入枸杞，就这样超人气的冰糖雪梨就完成了，它的口感极其顺滑。
最后教大家一个快速的方法，头天晚上将银耳和红豆先泡好，第二天再用小锅煮制就能够快速的完成一道美味了，而且还可以当成早餐，开启元气满满的一天，其实银耳的做法都比较简单，但是重点是要把银耳煮成胶状，这样的银耳吃起来口感可以说非常的棒。而且多食用银耳对人体的肺部具有极好的作用，还有良好的滋润皮肤的功效。
第3个回答 2020-10-19
目前市场上许多银耳都有熏磺情况，但是随着人们生活水平的提高，无熏磺纯天然的新鲜银耳也渐渐受到很多消费者的喜爱。但是很多消费者对于买回来的新鲜银耳怎么处理不太了解。这里就给大家介绍下如何处理买回来的新鲜银耳。
1首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。

2用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深。

3加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

4浸泡大约十分钟。

5将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

6用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

7用这个食材做银耳红枣羹、炖汤等美食了。本回答被网友采纳