学厨师该怎么开始 当学徒还是去培训

如题所述

到学校学习
零基础入学,2~3年即可掌握扎实全面的烹饪技术,如果想自己创业开店,还可以选择短期烹饪课程,3~6个月即可掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等多种烹饪技术!
到餐厅学习
做学徒首先从打杂做起,很多餐厅招学徒的目的是聘请廉价劳动力,毕竟餐厅是以盈利为目的的,没有人保证你什么时候能学会,可能两三年,可能三五年,并且学到的也可能只是皮毛。
到学校学习
专业厨师学校,会有系统的课程安排,小班授课,由高级、特高级技术水平老师悉心指导教学,除烹饪技术,还可掌握雕刻、面塑、果酱画、宴席制作等烹饪相关知识,成为高级厨师人才。
到餐厅学习
实操机会看似多,实则少,首先每天要做好自己的工作,才有机会学习别人是如何切菜炒菜的,这不重要,重要的是找愿意真心带徒弟的师傅,这一步,就难倒了大多数人。老话说,教会徒弟,饿死师傅。
到学校学习
学校与多家星级酒店及知名单位企业合作,推荐学生就业,并拥有校园双选会及企业定向班模式,保障学员就业。并且就业薪资待遇一般都在4000元以上,超过全国平均值。不仅让学生好就业,更让学生就好业!
到餐厅学习
知名星级酒店很少招零基础的小白,招学徒的大多是一些规模较小的餐厅,可能餐厅主打一个菜系,或者本身菜品就不丰富,那么你能学到的更是凤毛麟角,很可能换一家店,就又要从零开始了,想要进入大酒店发展就更难了,并且学徒的薪资一般都是比较低的,一般都是在1~2000左右。
通过上述三点分析

相信你已经大致了解了
到学校学厨师与餐厅的区别
所以想学厨师
有机会还是到学校看看吧!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-09-09
以下几点你可以参考对比下:
第一、在厨师学校可以接受到比较正规的基本功训练,有老师手把手的指导,错了没关系,可以再来。饭店就不行了,而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
第二、在厨师学校可以系统全面学到烹调方法,如烧、炒、溜等基本原理方法,并加以实践,学员在学校有比较扎实的基础知识,毕业工作后,可以更好的看清师傅工作,眼里更能出活,技术进步的速度更快。
第三、好厨师不等于好教师,会“教”才是关键,饭店里技术好的师傅很多,但学校老师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂怎么“教”。学校还会组织学习流行菜、创新菜,使学员更符合社会要求。
第四、厨师学校同连锁饭店、酒店建立长期合作,向其输送人才,学员毕业后,更容易找到适合自己类型的饭店。
第2个回答  2019-09-02
去酒店当学徒好还是去学校学习好?现在,厨师行业,热门职业,高薪职业,很多人看中了厨师这个行业,想学烹饪技术。但也有很多学生和家长在考虑,是去酒店跟着师傅学,还是到学校学?到底哪种好呢,我们做一个对比,一起看看吧~~

学校,之所以称之为学校,那是因为学校有系统的教学模式,有系统的教学课程,有自己的师资队伍,有良好的学习氛围,让你学得更好、更快、更全面。
而酒店,主要是以盈利为目的,直接服务于客人。如果你直接去酒店做学徒,酒店的人绝对不会让你直接上手。试想一下,如果你是一家酒店的负责人,你会让新手去做菜吗,你会增加原材料成本让新手去练习吗?显然不可能!

去酒店当学徒好还是去学校学习好?学校有专业的老师、专门的设备,另外学校的主要工作就是教学,就是为了让每一位学子都能学到扎实的技术、前沿的知识,毕业后让学生有个好工作。而酒店,主要是为了赚钱,只会让你从切菜开始,最后学会酒店的几道热卖的菜品而已。

学校,重视学生技能的培养,也重视学生的性格养成。郑州新东方烹饪学校是专业的厨师院校,会定期举办烹饪大赛,以及各种校园活动,拓展学生思维,开拓学生眼界,让学生走出去,不做“井底之蛙”,认识更多出色的同道人。

去酒店当学徒好还是去学校学习好?有一句老话说的好,没有武器的士兵直接冲上战场,必死无疑!因此,建议先去厨师学校学,把该掌握的知识学到手,之后再去酒店实习。你要把学校里学的东西运用在酒店里,再学习酒店的管理经验,将学校的知识和酒店的知识串成一条线,这才是实在的。追问

那学西餐好还是川菜好

追答

这主要还得看你个人的兴趣爱好了,一种是中式,一种是西式。
现在餐饮行业很火爆,因为人们生活水平的提高,对美食要求也很越来越高,餐饮行业也会一直火爆,因此,两者的发展前景都不错。
照着你喜欢的那个专业学习,你才会更容易坚持下去,只有坚持下去,才会沉下心来学习,才会学有所成。

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第3个回答  2019-09-02
1:出世后长到够灶台高,可以拿起瓢搞的时候,最好是你父母有意识的教你自立,就开始教一些你听得懂的炒菜作饭方面的知识。
3:(1)自己在家里附近找个有点名气的老师傅学,可以学到很多厨师学校里面学不到的东西,而且花费相对较低(2)去自己实践,接触这个行业,一般餐饮行业里面可以学到很多,做服务员,传菜员什么的,先熟系再说,比直接去厨师学校要好(3)找个酒店的大师傅学(4)找个有品牌有影响力的厨师学校学(不必在乎规模大小)(5)现在各种关于做菜的书籍很多,不管质量,多看无害,要特别注意一些关于饮食药理方面的知识,非常重要,非常有用。
中华饮食文化渊远流长,不是几年可以学通的事情,活到老学到老。平时,学习时,工作时都可以学到,学习技术要有耐心,恒心,诚心,虚心,最好是以上我说的这些可以都做到或者尽量多做,相信你可以达到你自己满意别人也满意的水平。
第4个回答  2020-02-28
去当学徒不是不可以,只是学徒的话,学习的时间没那么多,相对来说打杂的时间多一些,也不能系统专心的学,师傅教你肯定会有所保留。这是必然的,因为很多担心把你教的好了,自己会被代替。
我建议去正规的培训学校去学,学校虽然花点钱,但是不浪费时间啊,学校学习起来比较轻松,学习的时间也比较多。有专业的老师指导训练很快就可以入门。