抹茶蛋糕的做法烤箱

Question

如题所述

Answer 1

抹茶粉蛋糕怎么做

做之前，要准备好材料，适量的松饼粉、鸡蛋、抹茶粉等。把红豆放入锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火，熟了后，捞出来沥干水分。加点蜂蜜、白糖进去，搅拌均匀，放在一边备用。如果想要减肥或肥胖的人，不放糖也可以，味道也很好，因为红豆本身就是甜的。再把面粉和抹茶粉放在一个干净的碗里，搅拌均匀。

再把鸡蛋、牛奶放在一起，搅拌均匀，放入电饭锅里。加点苏打进去，就可以开火煮了。用煮饭的模式，熟了后，就可以拿出来吃了。如果还没有熟，可以继续煮一下。在做的时候，如果担心烧焦，可以在电饭锅底刷一层花生油再蒸，就不会那么容易糊了。

还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、面粉、牛奶、白糖等。加点温的开水进抹茶粉里，搅拌均匀。把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白分开，加点白糖进蛋黄里，搅拌均匀，大概三分钟。加点牛奶进去，继续搅拌，放些花生油，放入低筋面粉，继续搅拌。

把白糖放进蛋白里，打发，搅拌均匀，当有一些泡沫、细腻的时候。加点柠檬汁进去，继续打。大概5分钟，再放些蛋黄糊进去，加点蜜豆，搅拌均匀。如果不喜欢吃蜜豆，也可以放其他的材料，比如干果等，不放也可以。搅拌均匀，当没有气泡，表面没有疙瘩的时候，倒入模具中。放入烤箱里烤，提前5分钟预热，用170度的温度烤30分钟。熟了后，拿出来倒扣，脱模就可以吃了，很松软，口感很好。在做的时候，要注意，最好要用加点温的开水去抹茶粉里，不要加冷水，口感不好;当搅拌没有颗粒的时候，就可以了。

抹茶粉蛋糕的营养价值

它对身体很好，有很多好处。抹茶里有很多茶多酚，对皮肤很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。还可以预防很多疾病，比如癌症等。虽然它口感很好，但有一些人是不能吃的，比如糖尿病或有高血压的人，不能吃太多，很容易加重这种症状，更难痊愈。一些肥胖或想要减肥的人，也不要吃太多，热量很高，吃多了，会变得更胖，更难瘦下来。

抹茶粉可以怎么吃

它的吃法有很多，可以直接冲水来喝。在吃时，把适量的抹茶粉放入一个干净的杯子里，放些开水进去，搅拌均匀，就可以喝了。如果想口感更好，可以加点蜂蜜或白糖，但不要太多，热量会很高，吃多了，很容易长胖。

也可以做成抹茶咖啡吃。做之前，要准备好材料，适量的牛奶等。把咖啡放在一个干净的杯子里，放些开水进去，搅拌均匀，大概三分钟。再把牛奶倒入搅拌机里，当起泡的时候，倒入咖啡里，搅拌均匀，加点抹茶粉，就可以吃了。

或做成抹茶馒头吃，营养很丰富，对肠胃很好，很容易消化。做之前，要准备好材料，适量的抹茶粉、面粉、白糖等。把所有材料放在一起，搅拌均匀，加入适量的水，继续搅拌，大概10分钟，放在一边，让它发酵。最好放在一些温暖的地方，大概半个小时;如果在夏天，温度很高，不用发酵那么久，大概10分钟就可以了。然后做成馒头，放入锅里蒸，熟了后，就可以吃了。

抹茶粉怎么保存

如果吃不完，最好把它放在一些阴凉通风，没有阳光晒到的地方保存，才不会那么容易变质。或把它放在一些低温的环境中保存，比如冰箱，但最好是冷藏室，不要放在冷冻室。如果开封了，要密封好，再放进去，不要让空气进去，放一个月，都不会那么容易变质。但最好尽快吃完，不要放得太久，很容易氧化，影响它的味道。

Answer 2

我家人爱吃奶油蛋糕，可奶油吃多了不好，后来吃了抹茶蛋糕，爱上了抹茶蛋糕。抹茶是无添加剂、无防腐剂、无人工色素的纯天然食物，可直饮，也可作为一种营养强化剂和天然色素添加进食品、保健品以及化妆品等多行业，它有着能预防高血压的作用。要美食和健康，在家学着做吧。

下面告诉你抹茶蛋糕的美味做法。

抹茶蛋糕的材料

低筋面粉140公克，蛋4个，抹茶粉10公克，细砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，盐1/2小匙，柠檬汁1小匙，蜜红豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.将蛋白与蛋黄分开备用。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用。
3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法(2)材料拌匀，即成面煳。
4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时，再将剩余1/2的细砂糖分2次加入，继续搅拌至干性发泡，即成乳沫面煳。
5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。
6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。
抹茶蛋糕的材料
鸡蛋3个，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜欢太甜的东西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，盐1.5G，白醋3-5滴，打发的动物奶油适量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下，然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状。
2、在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀(动作要轻)。
4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。
5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟(如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟)
6、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油。
7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可。

Answer 3

抹茶蛋糕怎样做松软又香甜？教大家2个小妙招，人人都是烘焙师

蛋糕在我们日常生活中是大家必不可少的的食物之一，甚至一段时间不吃蛋糕大家都会非常想念，对于很多女生或者小孩子来说吃上一块蛋糕就能开心一整天，今天为大家分享一款清新脱俗的甜品：抹茶蛋糕，抹茶蛋糕的颜色非常清爽，看上一样就会给人一种清凉舒适的视觉感。

抹茶蛋糕在蛋糕店中制作方法五花八门，而且每家的口味都各有不同，外边购买的抹茶蛋糕松软颜色鲜艳很多都会加入添加剂与色素成分吃到人体中非常不健康也不安全，今天教大家在家中自己动手制作，不仅味道可口主要是健康营养。

生活中我们都喜欢开到美好的事物，相信颜色清新的食物也会让大家心情大好，虽然进入秋季但是天气还是非常热，我们要抓住夏天最后的小尾巴当然少不了抹茶蛋糕搭配冰美式了，此款慕斯蛋糕在家中制作的成本还不到5元钱，比买来的便宜太多了，喜欢的朋友一定要认真学习制作方法以及步骤。

一般抹茶除了制作蛋糕之外还可以用来制作抹茶冰淇淋、抹茶曲奇等等，多数用来制作甜品，很多人就喜欢这苦苦涩瑟的口感，香醇又不浓烈，下面就看看具体的制作步骤吧。

食材

低筋蛋糕粉45克、鸡蛋清3个、鸡蛋黄3个、白砂糖50克、玉米油35克、纯牛奶42毫升、抹茶粉6克、存牛奶（慕斯中）170毫升、淡奶油200克、糖粉50克、纯牛奶（慕斯与抹茶混合）25毫升、纯牛奶（融化吉利丁）、吉利丁8克、抹茶粉6克、蓝莓适量、抹茶粉适量。

做法

1. 主要食材需要我们准备好，然后鸡蛋黄需要加入玉米与与纯牛奶搅拌均匀，把低筋蛋糕粉需要过筛进行搅拌均匀。

2. 鸡蛋清用打蛋器打发好后，我们需要分三次加入白砂糖中打发成勾状，先取三分之一的蛋白混合到蛋黄中搅拌，再取剩下的蛋白全部放入到蛋黄中混合搅拌均匀。

3. 混合好的面糊我们需要倒入铺好油纸的烤盘中，然后放入烤箱中170度的上下火中层烤制15分钟即可。

4. 蛋糕烤制好后我们需要取出静止晾凉。

5. 准备一个大碗，碗中需要加入抹茶粉与25毫升的纯牛奶进行混合搅拌。

6. 吉利丁片放到碗中加入20毫升的纯牛奶与糖粉隔热水搅拌均匀，搅拌完全融化即可。

7. 淡奶油我们需要用电动打蛋器打到有纹路，再加入吉利片进行打发。

8. 慕斯溶液我们需要分为三份，一份是慕斯，一份三分之一混合好的抹茶液，用刮刀搅拌均匀，在另外加入三分之二的抹茶液，用刮刀刮均匀。

9. 最后我们需要选择自己喜欢的容器，然后做出蛋糕胚的形状。

10. 最后我们需要在磨具中放入蛋糕胚，然后在加入慕斯液，在放入蛋糕加入浅色抹茶慕斯，最后需要用刮刀把表面刮平放到冰箱中进行冷藏4小时完全凝固即可。

11.冷藏好的慕斯我们最后需要在表面加入适量的抹茶粉放上蓝莓即可。

小贴士

大家除了制作抹茶蛋糕之外还可以利用此办法来制作草莓慕斯蛋糕或者是芒果慕斯蛋糕，喜欢的朋友快试着动手制作起来吧。

Answer 4

蛋糕的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！