如题!!!抹茶蛋糕的做法
不放泡打粉抹茶蛋糕做的起来吗???会不会发不起来?
简单一点的做法全部在1小时30分钟里完成的!!!
学校烹饪客要
有没有放泡打粉会不会影响蛋糕发的起来还是发不起来吗???
是一定要放
还是不用
我主要担心的是它烤出来是完整的蛋糕还是一片抹茶蛋糕
抹茶蛋糕的做法:
主料:低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个
辅料:牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
1、蛋清分离。
2、加白砂糖,打发。
3、加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散。
4、倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。
5、加抹茶粉,搅拌至顺滑。
6、加低筋面粉,搅拌至顺滑。
7、奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑。
8、倒入蛋糕模具。
9、震出气泡。
10、成品图。
食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
做法:
1准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
8)先高速打发,再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。