家用面包机做面包配方大全

如题所述

大力推荐见过的一种美味的做法
小包包😌
小餐包口
感绵软,夹了豆沙口感更甜润是金典美味用面包机不必纠结手套膜,忘记也没关系

用料

4克
全蛋液
59克
金像高筋粉
400克
安琪金装酵母
5克
牛奶
230克

50克
奶粉
20克
黄油
30克
蛋液(刷表面)
适量
红豆沙
250克
芝麻
适量
三能金盘
一只
锡纸28*28
一张
做法
将做法保存到手机
将除黄油外的所有材料都依次加入面包机,注意先放液体,再放粉类,最后放酵母,启用和面程序
1.将除黄油外的所有材料都依次加入面包机,注意先放液体,再放粉类,最后放酵母,启用和面程序

二十分钟后加入黄油,继续和面至完全阶段,我是启动了50分钟左右
2.二十分钟后加入黄油,继续和面至完全阶段,我是启动了50分钟左右

面团揉好后不动,让它静静地待在面包机里常温发酵至2倍大(现在是浙江夏天8月,冬天要改变时间和温度)一发我大概发了40分钟。这会刚好有空,取出豆沙分成25份,每份10克,滚远后盖上保鲜膜,等一段时间
3.面团揉好后不动,让它静静地待在面包机里常温发酵至2倍大(现在是浙江夏天8月,冬天要改变时间和温度)一发我大概发了40分钟。这会刚好有空,取出豆沙分成25份,每份10克,滚远后盖上保鲜膜,等一段时间

手指沾面粉插面团不回缩,发酵完毕,取出挤压排气,分成25等份,每份30克左右,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
4.手指沾面粉插面团不回缩,发酵完毕,取出挤压排气,分成25等份,每份30克左右,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

将豆沙都包裹在面团中搓圆,依次摆入烤盘
5.将豆沙都包裹在面团中搓圆,依次摆入烤盘

摆入烤箱中层,底下摆入一大碗开水,制造温暖湿润的环境让小餐包宝宝们进行二发,若烤箱有发酵功能可以开启,用时大概45分钟,最好不要超过一小时
6.摆入烤箱中层,底下摆入一大碗开水,制造温暖湿润的环境让小餐包宝宝们进行二发,若烤箱有发酵功能可以开启,用时大概45分钟

烤箱预热175度,烤15分钟后刷上蛋液,撒上芝麻,再继续烤10分钟,这时要注意观察,若上色满意后就盖上锡纸,以免烤糊
7.烤箱预热175度,烤15分钟后刷上蛋液,撒上芝麻,再继续烤10分钟,这时要注意观察,若上色满意后就盖上锡纸,以免烤糊

叮~出炉~香香软软!真是忍不住要马上就吃到嘴里
8.当然,待温热时就要将它装袋或密封保存,这样哪怕第二天也依旧还是炒鸡柔软哦☺️☺️

红豆沙的也不错奥
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-12
首先放15克玉米油,一个鸡蛋,250克牛奶,再放700克面粉,放10克盐,放白糖爱吃甜就多放点,不爱吃甜就少放。面粉中间挖一小坑,在把酵母粉放在小坑里。开始做搅拌,在停机后放入坚果,葡萄干,在继续开机。在听到铃声。面包就熟了。
第2个回答  2020-09-12
好方子齐分享,我用面包机做的面包好吃又松软,快来试试吧!

一天的美好就从这简单又好吃的一键蔓越莓奶油吐司开始吧!我喜欢做一键吐司,省事省时,不耽误我看电视剧,呵呵 ,,一键蔓越莓吐司,是我每周必做的。不用特意揉面,把材料倒入面包机中,一键就可以做出柔软适中,口感香甜,拉丝甚好的大吐司。这个吐司主要是考虑我家孩子不喜欢喝牛奶,为了能让她多喝牛奶,方子里面没有一滴水,还加大了淡奶的用量。

这个方子已经印在我的脑子里了。找到一个适合自己的口味,口感的吐司方子不容易,这个方子是我百战百胜,零失败,每次遇到新款面包机,第一烤就是这个大吐司。磨合几次既能够找出新款面包机的亮点和性能,在适当修改一下配方,完胜。。。

主料;面包粉 300克 全麦粉 50克 鸡蛋 1个 淡奶油 120克 牛奶 70克 糖 45克 黄油 25克

辅料;蔓越莓 适量

做法;

1 准备好所用食材。

2 将糖,盐和所有的液体倒入面包机桶中。

3 加入粉类,最后加入酵母。

4 在投料盒中加入蔓越莓后固定在面包机上

5 将面包机桶固定在面包机上。

6 接通电源,启动菜单程序 1

7 在揉面醒面的时候加入黄油。

8 时间到面包机发出提醒音,就可以取出吐司了。

叨唠;这个面包机吐司方子零失败,你也可以试试
第3个回答  2020-09-12
3个面包机做吐司的完美配方,蓬松柔软,别再说面包机做得像石头

相信很多朋友家中都有面包机,一般都是闲置在那里,为什么呢?因为有些人第一次做,第二次做都把面包做得像石头一样,还不如馒头好吃,这样一来就没有兴趣,也没有信心再去鼓捣了。今天耳朵教给大家的3款面包,使用的是不同的面包机,就是说,不只是一个面包机可以做出完美的面包,只要配方很完美,什么面包机都不在话下啦。


还有一些朋友选择用面包机来揉面,只是当作工具来用。其实面包机做面包也是很好吃的啊,有可能是你的配方没有选择好,今天耳朵就分享给你3款面包机面包的完美配方,保准你做的面包蓬松又柔软。特别适合上班族的人来制作它,没有时间来一发二发,揉面擀面,那么就交给面包机好啦。


【原味吐司面包】

食材:牛奶138ml,酸奶100ml,鸡蛋1个,日式面包粉350g或高筋面粉,糖40g,耐高糖酵母5g,盐6g,无盐动物黄油25g,香草精几滴可放可不放。

原味的吐司面包,一般我们家是抹果酱,或者干吃也是非常好吃的。大家看,是不是面包非常的暄软蓬松,完全不是那种死面疙瘩。耳朵之前看过很多小视频,做出来的成品,真是让人捉急呢,不软就不说了,而且不发不蓬松,那还真不如吃馒头好呢,赶快试试看这个配方吧,好不好吃,到时您来告诉我哦。


【巧克力面包】

食材:吐司粉或高筋面粉260g,可可粉20g,牛奶125ml,淡奶油或浓稠酸奶80ml,鸡蛋一个,糖30g,耐高糖酵母5g,黄油20g,盐5g,耐高温巧克力豆15g。


这面包特别适合孩子吃,巧克力每个孩子都无法抗拒,大家可以尝试看看,将辅料放在面包机中,它自己就会完成啦。


【黑芝麻吐司面包】

食材:牛奶138ml,酸奶100ml,鸡蛋1个,日式面包粉330g,奶粉20g,糖40g,耐高糖酵母5g,盐6g,无盐动物黄油25g,香草精几滴可放可不放,黑芝麻适量。


女儿特别爱吃黑芝麻,所以让我给她做黑芝麻面包,没想到这么香呢,我们可以做的咸一点,少放些糖,这样就可以做吐司三明治来吃了,加上蔬菜,火腿鸡蛋,别提多香了。


这面包的组织也完全不输给我们一步步操作的吐司吧,它非常的省时间,上班族没有时间做面包,一定要选择这3个配方来试试看。


吃不完的面包,我们不要放冷藏,密封室温保存就好。放入冷藏容易加快水分流失,更加不好吃了。3天还吃不完,我们就冷冻起来,吃之前再放入烤箱烤一下,或者微波炉加热半分钟就好了。

第4个回答  2020-09-12
高筋面粉
黄油
鸡蛋
牛奶


酵母
按照一定比例放入面包机选择功能键即可