定量描述性分析法的基本程序与风味剖面法有何区别

Question

如题所述

Answer 1

定量描述性分析法的基本程序与风味剖面法的区别：

定量描述性分析法的基本程序侧重于定量描述，它是一种描述性的分析法。

Answer 2

质性研究的指导思想与定量研究的指导思想是不同的。质性研究的本质特点在于其研究方法和理论相对于其研究对象的合适性，重视和分析不同的视角以及把研究者对研究的反思作为认知活动的一个组成部分。

Answer 3

两者的区别如下所述：

定量描述性分析是评价员对产品所有特性进行定量的分析与描述的一种感官评价方法。作为一种描述性分析方法，定量描述分析不仅对样品进行定性分析还能通过统计得到的数据，将定性与定量结合。

风味剖面法是对产品的风味和风味特性包括感知到的风味，风味强度，感知到的顺序、风味的余味（吞咽后留在腭上的1种或2种风味印象）等用词汇或印象进行描述的方法。