海带老鸭汤可以祛湿。鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
原料:老鸭、嫩海带、泡姜、姜片、花椒。
做法步骤:
1、海带提前泡发,这种海带很嫩,几乎跟海带苗的口感差不多。
2、老鸭宰杀好,炖成块,泡下血水。
3、花椒粒准备好,姜切片。
4、热锅温油,放入姜片和花椒爆香。
5、放入老鸭煸炒,直到炒到鸭肉表皮收紧,出油即可。
6、倒入高压锅,加入没过鸭肉的水,放入一块切好片的泡姜,压一个半小时左右,压好后再放入海带,再煮十分钟即可。
7、吃时放入盐调味就可以起锅了。
以上内容参考 百度百科-海带老鸭汤