长期饮用牛奶制品对人体是很好的，牛奶可以补充我们人体常用的营养元素。小朋友长期喝牛奶还可以长大高个。
成人和老人常喝牛奶能起到抗衰老，延年益寿的效果，牛奶中的生物活性物质，这种物质能清除体能的有害物质，增强免疫力，促进血液循环，能起到抗衰老延年益寿的作用。牛奶还具有养颜护肤和美容功能。鲜奶的“本色”应该是口味浓郁丝滑。过于醇香是食品添加剂的作用，与牛奶本身的营养价值无关。而且不同牛奶的厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异，因此应尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势企业的产品。
牛奶不能与巧克力一起食用，生活中很多人喜欢把巧克力放在牛奶中来增加牛奶的味道，其实这样做不利于身体健康，因为巧克力中与牛奶融合会形成钙草酸，阻碍人体吸收牛奶中的钙，容易造成儿童发育慢等后果。
不能和茶一起饮用，茶叶中含有大量的鞣酸，容易与牛奶中的该发生反应，影响吸收，所以喝完牛奶之后不要喝茶叶茶，喝了茶叶茶之后不要马上去喝牛奶。不能够在阳光下暴晒，生活中有些人常把牛奶放在有阳光的地方，这是太阳会破坏牛奶中的营养成分，甚至造成牛奶变质，所以牛奶要比光，更不能长时间暴晒。
吃药后不得喝牛奶。牛奶和奶制品含有许多钙和铁离子。这些离子和某些药物可以形成稳定的结合物或溶解性差的盐，使药物难以被胃肠道吸收。一些药物甚至被这些离子破坏。如果您使用牛奶来服用药物，则会影响吸收。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-10-26
答案是肯定的，早已经被科学研究证明，只是里面牵扯太多的利益，至今还在宣传每天一杯奶 快乐中国人，牛奶中的酪氨酸容易致肝癌，肝不好的人更要拒绝牛奶乳制品
第2个回答 2023-10-30
近期，一项发表在BMC Medicine的研究，为中国人吃乳制品对癌症的影响增添了重要证据。对中国不同地区50万人随访超过10年的数据显示，在中国成年人中，摄入较多的乳制品与肝癌、女性乳腺癌和总体癌症风险较高相关[1]。
先别慌！以上三个问题，科普君下面会给大家详细解答，助力大家抗癌
01
牛奶到底会不会致癌？
这篇论文大家要看完，论文里面也表示，该研究也有局限性，比如问卷调查中仅收集了一部分主要食物组的摄入情况，没有总能量、特定营养素（例如SFA和钙）或特定乳制品的摄入量。而且，尽管记录了大量癌症病例，但某些不太常见的癌症部位（例如前列腺癌）的统计效力仍然很低，即使对于常见癌症类型，病例数也可能尚不足以在亚组分析中得出可靠结果（例如难以分析雌激素受体状态相关的乳腺癌风险）。
简单来说，研究团队在论文中也客观表示，尽管调整了一系列混杂因素，但这项研究还不足以确认这种关联就是因果关系。
再加上2022版中国营养膳食指南中牛奶依旧被列为必备膳食，那么，牛奶致癌的问题就不需要太担心了。
牛奶致癌的说法还有3种假说：
1.牛奶含有胰岛素样生长因子-1（IGF-1），它在体外实验中被证实能促进乳腺癌细胞生长。
2.牛奶中的酪蛋白会致癌。源自美国一项“大鼠实验”，大鼠在给予黄曲霉素的同时，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示吃酪蛋白组的大鼠发生肝癌数量比吃大豆蛋白组的多，因此大家认为酪蛋白是致癌因素。
3.奶制品中含有较高的脂肪含量，饱和脂肪摄入量的增加可能增加乳腺癌的风险。
乍一看，似乎十分在理，但只要进一步细究，就会发现这些假说都露出了马脚。
分析
首先，IGF-1 是人体自身分泌的一种类似胰岛素的多肽蛋白质，在人体和婴儿的合成代谢起重要作用。成年每天可在体内生成一千万纳克，市场上常见的牛奶中IGF-1的含量仅为2.45纳克/毫升。跟人体相比，牛奶中的IGF-1根本微不足道。
美国FDA和世界卫生组织等都认为，迄今为止，没有证据说明IGF-1是致癌的因素。
再说回酪蛋白，“大鼠试验”中，喂食酪蛋白组的大鼠患肝癌比大豆蛋白组的大鼠多，却忽略了一个最最关键的因素，那就是黄曲霉素本来就是强致癌物。这个试验无法直接得出酪蛋白致癌的结论。
针对第三种假说，一项关于牛奶的荟萃分析认为，牛奶与乳腺癌风险主要是饮食中营养素之间的相关性，也就是说，喝牛奶多的人可能也会摄入大量的肉类和其他高脂肪食物，这些高脂肪食物可能导致乳腺癌风险增加。
比如欧美人群牛奶摄入量远多于亚洲人群，而欧美人群的肉类消耗量也比较多。但事实上，想要区别到底是牛奶摄入的脂肪还是其他食物摄入脂肪还很难。
结论
因此，以目前的研究现状来看，不能确定牛奶和癌症之间存在明确的关联性，牛奶是否致癌尚无定论，未来还需要有更多的研究去证实。
再说，即便牛奶有致癌风险，但脱离了剂量，就没有说服力。科学早已明确，只有剂量能决定一种物质是否有毒或致癌，哪怕是白米饭这种食物。
因此总的来看，当今营养学界仍然肯定牛奶是一种“营养丰富的营养品”，肺癌患者当然可以适量喝。
02
为什么喝牛奶拉肚子？
乳糖不耐受是喝牛奶拉肚子的常见原因。
不少中国人都有乳糖不耐受的问题，究其原因是肠道中的乳酶少，并且随着年龄增长，乳糖酶可能会逐渐减少，消化乳糖酶的能力就会下降。当牛奶中的乳糖没有完全被小肠分解，到了大肠之后，就可能被细菌分解，产生一些刺激性的物质，诱发拉肚子。
建议
如果发现自己连续几次喝完牛奶都会腹泻，可以考虑喝酸奶、舒化奶、羊奶、吃乳糖酶，甚至在吃饭时候喝奶，每次少喝点，看看情况有没有好转。
但要注意，酸奶最好是无糖的，真的酸奶都很酸，那些喝起来酸酸甜甜的，一般都加了很多糖或者添加剂。
03
牛奶是补钙佳品怎么喝更好？
100克牛奶中含有113mg的钙，是补钙佳品。
但是，钙量摄入过高可能增加前列腺风险。
2022年《中国居民膳食指南》建议每人每天奶及奶制品摄入量300g-500g。
所以说，牛奶还是可以适量喝的。
但有一个问题却不得不引起我们重视，那就是奶源安全问题。
现代的畜牧业中，奶牛基本是集中在牛棚中吃饲料长大和产奶的。有些商家为了促进牛的成熟和加大产奶量，饲料中会添加生长激素、类固醇等激素；为了防止牛场发生牛瘟，可能会给牛喂养抗生素。所以觅友们购买牛奶时一定要选择品牌信誉好的牛奶。
科普君有几个选奶方面的小建议：
①牛奶过敏的患者建议尝试选用羊奶和骆驼奶，αs 1 -酪蛋白和β -乳球蛋白是牛奶主要蛋白质过敏源，骆驼奶中不含β-乳球蛋白，羊奶中蛋白组成最接近人乳，因此这两种奶源一般不容易引起过敏反应。
②乳糖不耐受的患者建议选用羊奶或者舒化奶，其含有丰富的三磷酸腺苷，可促进乳糖的分解转化，饮用时不会产生腹胀、腹泻等症状。
③水牛奶中的寡聚糖、钙、维生素A和D、酪蛋白、鞘磷脂、丁酸和共轭亚油酸等多种成分能够抑制肿瘤的生长，并且能提供有效的化学预防手段。但是其脂肪含量较高，所以喝的时候要结合自身情况选择。
温馨提醒
食品安全也是我们要注意的哦！市面上不论买哪种牛奶，尽量在正规超市店铺选择大品牌，仔细看看配方表，选择健康奶！
先别慌！以上三个问题，科普君下面会给大家详细解答，助力大家抗癌
01
牛奶到底会不会致癌？
这篇论文大家要看完，论文里面也表示，该研究也有局限性，比如问卷调查中仅收集了一部分主要食物组的摄入情况，没有总能量、特定营养素（例如SFA和钙）或特定乳制品的摄入量。而且，尽管记录了大量癌症病例，但某些不太常见的癌症部位（例如前列腺癌）的统计效力仍然很低，即使对于常见癌症类型，病例数也可能尚不足以在亚组分析中得出可靠结果（例如难以分析雌激素受体状态相关的乳腺癌风险）。
简单来说，研究团队在论文中也客观表示，尽管调整了一系列混杂因素，但这项研究还不足以确认这种关联就是因果关系。
再加上2022版中国营养膳食指南中牛奶依旧被列为必备膳食，那么，牛奶致癌的问题就不需要太担心了。
牛奶致癌的说法还有3种假说：
1.牛奶含有胰岛素样生长因子-1（IGF-1），它在体外实验中被证实能促进乳腺癌细胞生长。
2.牛奶中的酪蛋白会致癌。源自美国一项“大鼠实验”，大鼠在给予黄曲霉素的同时，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示吃酪蛋白组的大鼠发生肝癌数量比吃大豆蛋白组的多，因此大家认为酪蛋白是致癌因素。
3.奶制品中含有较高的脂肪含量，饱和脂肪摄入量的增加可能增加乳腺癌的风险。
乍一看，似乎十分在理，但只要进一步细究，就会发现这些假说都露出了马脚。
分析
首先，IGF-1 是人体自身分泌的一种类似胰岛素的多肽蛋白质，在人体和婴儿的合成代谢起重要作用。成年每天可在体内生成一千万纳克，市场上常见的牛奶中IGF-1的含量仅为2.45纳克/毫升。跟人体相比，牛奶中的IGF-1根本微不足道。
美国FDA和世界卫生组织等都认为，迄今为止，没有证据说明IGF-1是致癌的因素。
再说回酪蛋白，“大鼠试验”中，喂食酪蛋白组的大鼠患肝癌比大豆蛋白组的大鼠多，却忽略了一个最最关键的因素，那就是黄曲霉素本来就是强致癌物。这个试验无法直接得出酪蛋白致癌的结论。
针对第三种假说，一项关于牛奶的荟萃分析认为，牛奶与乳腺癌风险主要是饮食中营养素之间的相关性，也就是说，喝牛奶多的人可能也会摄入大量的肉类和其他高脂肪食物，这些高脂肪食物可能导致乳腺癌风险增加。
比如欧美人群牛奶摄入量远多于亚洲人群，而欧美人群的肉类消耗量也比较多。但事实上，想要区别到底是牛奶摄入的脂肪还是其他食物摄入脂肪还很难。
结论
因此，以目前的研究现状来看，不能确定牛奶和癌症之间存在明确的关联性，牛奶是否致癌尚无定论，未来还需要有更多的研究去证实。
再说，即便牛奶有致癌风险，但脱离了剂量，就没有说服力。科学早已明确，只有剂量能决定一种物质是否有毒或致癌，哪怕是白米饭这种食物。
因此总的来看，当今营养学界仍然肯定牛奶是一种“营养丰富的营养品”，肺癌患者当然可以适量喝。
02
为什么喝牛奶拉肚子？
乳糖不耐受是喝牛奶拉肚子的常见原因。
不少中国人都有乳糖不耐受的问题，究其原因是肠道中的乳酶少，并且随着年龄增长，乳糖酶可能会逐渐减少，消化乳糖酶的能力就会下降。当牛奶中的乳糖没有完全被小肠分解，到了大肠之后，就可能被细菌分解，产生一些刺激性的物质，诱发拉肚子。
建议
如果发现自己连续几次喝完牛奶都会腹泻，可以考虑喝酸奶、舒化奶、羊奶、吃乳糖酶，甚至在吃饭时候喝奶，每次少喝点，看看情况有没有好转。
但要注意，酸奶最好是无糖的，真的酸奶都很酸，那些喝起来酸酸甜甜的，一般都加了很多糖或者添加剂。
03
牛奶是补钙佳品怎么喝更好？
100克牛奶中含有113mg的钙，是补钙佳品。
但是，钙量摄入过高可能增加前列腺风险。
2022年《中国居民膳食指南》建议每人每天奶及奶制品摄入量300g-500g。
所以说，牛奶还是可以适量喝的。
但有一个问题却不得不引起我们重视，那就是奶源安全问题。
现代的畜牧业中，奶牛基本是集中在牛棚中吃饲料长大和产奶的。有些商家为了促进牛的成熟和加大产奶量，饲料中会添加生长激素、类固醇等激素；为了防止牛场发生牛瘟，可能会给牛喂养抗生素。所以觅友们购买牛奶时一定要选择品牌信誉好的牛奶。
科普君有几个选奶方面的小建议：
①牛奶过敏的患者建议尝试选用羊奶和骆驼奶，αs 1 -酪蛋白和β -乳球蛋白是牛奶主要蛋白质过敏源，骆驼奶中不含β-乳球蛋白，羊奶中蛋白组成最接近人乳，因此这两种奶源一般不容易引起过敏反应。
②乳糖不耐受的患者建议选用羊奶或者舒化奶，其含有丰富的三磷酸腺苷，可促进乳糖的分解转化，饮用时不会产生腹胀、腹泻等症状。
③水牛奶中的寡聚糖、钙、维生素A和D、酪蛋白、鞘磷脂、丁酸和共轭亚油酸等多种成分能够抑制肿瘤的生长，并且能提供有效的化学预防手段。但是其脂肪含量较高，所以喝的时候要结合自身情况选择。
温馨提醒
食品安全也是我们要注意的哦！市面上不论买哪种牛奶，尽量在正规超市店铺选择大品牌，仔细看看配方表，选择健康奶！
第3个回答 2019-10-27
喝牛奶是不可能变易癌人群的，除非常喝加工不标准的劣质奶。美国科学家认为容易生白发者不容易得癌，说是跟体内干细胞有关，但个人认为，饮食正常，适当运动，心情舒畅，心地善良者大多长寿
第4个回答 2019-09-24
牛奶中会含有一种促进乳腺癌发生因子IGF1，并由此证明牛奶会导致乳腺癌。 乳癌的发病影响因素很多，包括遗传因素，肥胖，雌激素水平过高，膳食脂肪含量过高，运动不足等等。牛奶的摄入量并不是其重要的危险因素。