食材明细
芒果果肉适量
白砂糖适量
吉士粉适量
自制两吃芒果酱的做法详细步骤
第1步
芒果洗净去皮去核。
放到榨汁机中榨成果泥。
第2步
将果泥倒入不锈钢锅中（瓷锅也可以），做开后放入白砂糖，不停搅拌熬至10分钟。
筛入一小勺吉士粉增香、增色、增强黏滑性。如果没有不加也没关系。我觉得制作果酱的时候加入的量大体比例在200：1比较合适。如果加入大量的吉士粉奶香味和果香味会掩盖原料的本味，味道会变得不伦不类。 熬好的果酱放凉后倒入无油无水的瓶子里密封好再放入冰箱保存，自家做的果酱没有防腐剂，所以保存的时间也短，尽量在一个星期内吃掉它。
自制两吃芒果酱的做法小贴士
*做果酱的锅一定要用瓷锅或者不锈钢的煮锅，千万不要用炒锅啊，有一点铁锈就会让果酱变得很难看。
*熬果酱的时候要用勺子不停的搅拌，以免糊底。
*制作的过程中可能会有果酱溅出来，注意保护好自己，不要被烫伤。
*盛放果酱的瓶子事先刷好，一定要无油无水，延长保存时间。
自制两吃芒果酱，美味升级
炎炎夏日，清甜多汁的芒果当季上市，其馥郁的香气总是让人垂涎三尺。倘若能自制两吃芒果酱，不仅可以品尝到芒果的纯粹滋味，更能为创意料理增添一抹亮色。
两吃芒果酱的做法
材料：
新鲜芒果 500g
砂糖 200g
柠檬汁 10ml
做法：
将芒果洗净去皮去核，切成小块。将芒果块、砂糖和柠檬汁放入料理机中，搅打至细腻顺滑。
两吃芒果酱的用法
果酱
盛放至密封容器中，冷藏保存可存放一周。
可搭配面包、饼干、酸奶或水果沙拉食用，尽享芒果的香甜滋味。
2. 芒果泥
在果酱的基础上，加入少许水或果汁稀释，搅拌均匀。
可用于制作芒果慕斯、冰淇淋、蛋糕或饮品，为甜点增添芒果的浓郁风味。
温馨提示：
芒果的熟度会影响酱料的甜度，建议选择成熟度高的芒果。
糖的用量可根据个人口味调整，喜爱甜食者可适当增加。
柠檬汁可起到提味和防氧化的作用，不可省略。
果酱冷藏保存时，表面可能会形成一层薄膜，食用前搅拌均匀即可。
芒果酱的美食搭配
芒果酱不仅可以作为佐料，更可以作为食材融入各种创意料理中：
芒果酱烤鸡翅：将鸡翅腌制后刷上芒果酱，放入烤箱烘烤，香甜可口。
芒果酱虾球：将虾球裹粉油炸后，淋上芒果酱，酸甜开胃。
芒果酱披萨：将披萨底抹上芒果酱，撒上芝士和火腿，烘烤后香气四溢。
芒果酱甜品：将芒果泥与奶油、吉利丁片混合制成芒果慕斯，口感细腻丝滑。
自制两吃芒果酱，不仅简便易行，还能解锁芒果的多种吃法，为炎炎夏日增添一抹甜蜜与惊喜。不妨在周末闲暇时分，亲手制作一份芒果酱，犒劳自己和家人吧！