菜端上桌吃一口之后，才发现肉菜太油了 太腻了，实在是吃不下去。有没有什么好办法消除菜的油腻？

Question

我身边好像只有热水

Answer 1

这种情况我经常碰到，因为我是厨师，现在好多朋友都不喜欢太油腻的菜品。

如果是肉菜太油腻，如果在饭店里边可以让师傅重新加工一下，也可以要碗米饭搭配食用，还有就是用热水涮一下再吃，不过这样吃没啥味道了。

还有一个办法就是加点素菜炒制一下，绝对的好使，达到荤素搭配，营养均衡的效果。

Answer 2

1、炖菜时不小心将油放多时，简单的补救方法，可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救。比如海带可以解腻，可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中，再加点盐和调料稍炖即可。

2、时不小心将油放多时，可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。这种除油办法也很简单。

3、炖菜时不小心将油放多时，可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外，还可以适当放入一些辛辣的调料品，如红辣椒、麻椒等，也能起到解腻的作用。

4、炖菜时不小心将油放多时，还可加一些水果调味品，如山楂、橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果，也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。

Answer 3

碗里放醋，把菜和肉沾醋吃就不腻了，还有就是放水里涮一下再吃也解腻的。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

可以用吸油纸试试