现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。
铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
白萝卜花生骨头汤的做法,准备材料:白萝卜:一个、花生:适量、排骨:半斤、海底椰、盐:适量。
1、白萝卜洗净削皮切片。
2、花生泡发,海底椰洗干净备用。
3、把所有食材放到锅里,加入适量的清水,大火烧开,转小火煲30分钟。
4、前锅前加盐调味即可。
参考资料来源:百度百科-萝卜骨头汤
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