水煮鸡胸简单又好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸡胸肉不仅是美味而且是非常的营养的，是我们很多喜欢吃鸡肉的最爱，我们食用鸡胸肉是可以很好的增强体质的，今天为大家介绍的水煮鸡胸肉的做法也是比较的简单的，而且是老少皆宜的，水煮的做法也是不会破坏营养，一起来看看看详细的做法吧。

主料:鸡胸肉五两、生菜(圆)1颗

辅料：豆瓣酱2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或干辣椒一种即可1-2勺、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻香葱色拉油5-10毫升

1、准备材料：洗净生菜，掰开叶片后放一边备用，葱姜蒜切末(参考用量：葱小拇指那么长的量、姜3-5片的量、蒜半头)，爱吃辣的可以额外准备几个干辣椒掰碎备用

2、鸡胸肉，切片(尽量薄一点好熟)，放入少许生抽(1-2勺)、淀粉(1-2勺)、料酒(2-3勺)、胡椒粉(1勺)、2小勺色拉油，搅拌匀，腌制30分钟

3、炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒下，然后把生菜放在一个大盘中。

4、有豆瓣酱的，此步可忽略。自制酱汁：黄豆酱2勺、王致和酱豆腐1块、豆腐乳汁1-2勺，老干妈或辣椒酱1勺，拌匀后备用。在做的时候是把自制酱汁和豆瓣酱放在一起搅匀的，为了更有味。

5、锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱(或自制酱汁)，豆瓣酱炒出红油后，加入凉水，然后加入料酒适量(参考用量1-2勺)和酱油(参考用量：1-3勺)，炒匀。

6、锅中的水汤烧开后(锅中水开始起泡泡时)，把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟，然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中

7、把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面(1-2勺)、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。

8、炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油(感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可)，油热后淋在鸡片上，完成。如有小香葱可以撒入一些提下色泽。

我们食用水煮鸡胸肉是可以很好的补充蛋白质的，经常食用是可以很好的补气养血和增强体质，而且这种水煮的做法也是容易吸收营养的。

Answer 2

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能长期坚持吃的水煮鸡胸肉的用料

鸡胸肉 2块（约500克）蛋清 1个酱油 3勺花椒粉or胡椒粉 少许糖（可有可无） 少许辣椒面（可有可无） 少许淀粉 2小勺
能长期坚持吃的水煮鸡胸肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
鸡胸肉洗净切条或小块，把所有材料都加进去一起搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制20-30分钟

步骤 2
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我喜欢一次多做点可以吃一周，用小的保鲜袋分装好了放在冷冻层保存一周内吃完

步骤 3
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鸡胸肉水煮，就可以吃啦！

步骤 4
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觉得口味淡的话少加一些酱油，我爱吃辣再加了点辣椒面

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减脂 不腥的水煮鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块胡椒 适量姜片 6片
减脂 不腥的水煮鸡胸肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
冰鲜鸡胸泡水解冻。

步骤 2
解冻后换水泡15分钟

步骤 3
倒掉水放入姜片腌15分钟。腌好后取出冲水洗一下。

步骤 4
鸡胸肉冷水下锅，加入刚刚的姜片，大火3分钟，然后翻一面3分钟，水煮开后撒入研磨好的胡椒粉，小火焖8分钟

步骤 5
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又嫩又香的的鸡胸肉出锅！一点鸡肉的腥味都没有！对自己好一点可以滴几滴酱油或者自己做的蒜蓉辣椒酱（辣椒、蒜蓉、盐）

Answer 3

笨鸡
辅料编辑
莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜
调料编辑
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒
烹制方法编辑
1、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中；
2、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入鸡肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可
剁小块，椒、姜、蒜切碎，倒油入锅烧红，放入鸡块翻吵，放少许盐加入啤酒，盖盖焖煮至收汁，剩出……

2. 炒锅内再加油烧红，椒姜蒜入锅加盐翻炒出香味，放入焖好的鸡块一起翻炒片刻，撒少许鸡精，滴几滴香油，美味水煮鸡出锅了
朝天椒(30颗)、大蒜(10-～15颗)、仔姜(1块)、青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)
调料编辑
啤酒(1瓶)、蚝油
制作编辑
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。 [1]

Answer 4

还在水煮鸡胸肉？这样做不干不柴，简单美味又低脂

说到减肥食物，大家都会第一个想到鸡胸肉；鸡胸肉蛋白质含量高达20%，脂肪含量仅3%，而且其中的蛋白质很容易被人体吸收利用，还富含磷脂类营养物质，非常适合减肥增肌食用。

然而大家在减肥的时候，对鸡胸肉的印象不算好，因为水煮鸡胸肉又干又柴，还没味道，可以说是味同嚼蜡了。其实只要掌握对了正确的做法，鸡胸肉还是可以很好吃的，而虾仁更是0脂肪的优秀减肥食品，今天小玥就给大家带来鸡胸肉+虾仁的一道菜。

【鸡肉虾仁蔬菜饼】

原料：鸡胸肉500g

鲜虾200g

胡萝卜一根

西蓝花若干

玉米粒若干

耗油一勺

食盐一勺

生抽三勺

黑胡椒粉一勺

淀粉若干

做法：

鸡胸肉洗净切条，鲜虾去掉虾肠虾线

2.虾仁和鸡肉一起放进料理机打成肉泥，也可以用刀剁碎

3.胡萝卜切丁，西蓝花切碎

4.鸡肉泥中放入食盐一勺，黑胡椒粉一勺，西蓝花碎，胡萝卜丁，耗油一勺，淀粉若干，生抽三勺，抓拌均匀

5.平底锅内刷少许橄榄油，用手挤出鸡肉丸下锅

6.稍微按压，小火煎至两面金黄即可出锅摆盘；一道美味的鸡肉虾仁蔬菜饼就做好啦，是不是很简单呢？