捣蒜器。
蒜泥是将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。大蒜中的含硫化合物，主要作用是于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，阻断致癌物质(亚硝胺)的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，是很好的抗氧化物，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。
科学家认为大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病症有预防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，对于抗氧化有好处，对于抑制癌细胞有一定的好处，同时也可以起到提高人体免疫力的功效。
扩展资料：
注意事项：
1、蒜泥最好别加热，因为加热后就烂兮兮的，而且破坏了蒜接触空气中产生的有益物质。所以蒜泥最好是凉拌菜里面添加，或者加热好的食物里面加点调味。
2、阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食蒜泥。
3、大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
4、大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
参考资料来源：百度百科-蒜蓉
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-07-20
可以把大蒜 全部切碎、用擀面杖捣碎、压蒜器压或绞碎机打碎都是可以的。
附赠一个自制蒜蓉的做法步骤（转）
1、 大蒜〔想做多少就多少〕 剥去皮。
一次可以多制作一些。我这次是做了500g 做少了！ 1个人两星期就吃完了！
2. 纯的亚麻籽油，俺们这边叫胡麻油。咱家里不缺的就是这个。
以前是一直用胡麻油做蒜蓉。
这次我试了意大利的克鲁托橄榄油〔要初榨的〕
做成的味道和胡麻油差不多，只是克鲁托比胡麻油太贵族了，哈哈！
3. 把大蒜 全部切碎、用擀面杖捣碎、绞碎机打碎、总之弄成蒜泥或者碎末都行！
4. 我这次是用菜刀剁的！
5. 把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
6. 把胡麻油或者橄榄油 取两小勺，浇在蒜泥上。
1斤蒜 两小勺，足够了！
除了加胡麻油或橄榄油，其它啥也不要加,
尤其不要加盐,那样会破坏掉自然生成的蒜素〔最下面我会说说蒜素的强大功效〕
7. 用勺子搅拌匀，就做好了！
做法很简单吧，这味道可不简单！
8. 装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。
两三天后，打开盖，尝一尝，那味道特香！
9. 拌面条、做凉菜、吃饺子、蘸包子、夹面包、、、
平时想咋吃，就咋地吃！
10. “把大蒜切成一片一片的薄片，让切开的蒜片暴露在空气里，过上15分钟后再嚼着吃了，这样吃大蒜才有用”
PS：有用的话请采纳啊！！！
附赠一个自制蒜蓉的做法步骤（转）
1、 大蒜〔想做多少就多少〕 剥去皮。
一次可以多制作一些。我这次是做了500g 做少了！ 1个人两星期就吃完了！
2. 纯的亚麻籽油，俺们这边叫胡麻油。咱家里不缺的就是这个。
以前是一直用胡麻油做蒜蓉。
这次我试了意大利的克鲁托橄榄油〔要初榨的〕
做成的味道和胡麻油差不多，只是克鲁托比胡麻油太贵族了，哈哈！
3. 把大蒜 全部切碎、用擀面杖捣碎、绞碎机打碎、总之弄成蒜泥或者碎末都行！
4. 我这次是用菜刀剁的！
5. 把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
6. 把胡麻油或者橄榄油 取两小勺，浇在蒜泥上。
1斤蒜 两小勺，足够了！
除了加胡麻油或橄榄油，其它啥也不要加,
尤其不要加盐,那样会破坏掉自然生成的蒜素〔最下面我会说说蒜素的强大功效〕
7. 用勺子搅拌匀，就做好了！
做法很简单吧，这味道可不简单！
8. 装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。
两三天后，打开盖，尝一尝，那味道特香！
9. 拌面条、做凉菜、吃饺子、蘸包子、夹面包、、、
平时想咋吃，就咋地吃！
10. “把大蒜切成一片一片的薄片，让切开的蒜片暴露在空气里，过上15分钟后再嚼着吃了，这样吃大蒜才有用”
PS：有用的话请采纳啊！！！
第2个回答 推荐于2017-09-23
蒜泥搅拌器/搅蒜泥器/捣蒜器
可以快速方便的磨碎各种干辣椒、大蒜头、胡桃肉等，是现代厨房必备佳品。
清洁卫生、安全方便，减少大蒜气味
使用时先将剥好皮的大蒜头，依次放入蒜茸机斗内；顺时针摇动手柄，即可制出蒜茸，如有蒜皮卷入内可倒摇退出蒜头；取出透明杯内蒜茸即可使用；如暂时不用，可盖好随机附带的杯盖，放入冰箱；使用后可拆开，用水冲洗，或用洗碗机清洗
第3个回答 2020-06-03
第4个回答 推荐于2017-10-11
家用料理机、搅碎机和压蒜器都可以用来制作蒜蓉，当然也可以用菜刀拍碎后剁碎，还可以用蒜臼子或擀面杖捣碎，力度和粒度全凭自己掌握了。
大蒜去皮后弄碎，锅里放入植物油，油热后放入蒜蓉翻炒至出香味，即可；如果喜欢金蒜蓉，那就翻炒至金黄色，香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
放凉后装瓶密封，放入冰箱保存。
大蒜去皮后弄碎，锅里放入植物油，油热后放入蒜蓉翻炒至出香味，即可；如果喜欢金蒜蓉，那就翻炒至金黄色，香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
放凉后装瓶密封，放入冰箱保存。