为什么大蒜，用机器打成了蒜泥，放了一个多小时会变颜色？

如题所述

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推荐答案 2014-10-27

敞开十五分钟就会氧化。形成大蒜素。如果要存放的话，放适当的盐，再放适当的醋，用干净的瓶子密封，就不会变色了。追答

变色后不影响食用。

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第1个回答 2014-10-27

这涉及到化学知识了，里面有一种物质遇到氧气变色了。

第2个回答 2014-10-27

因为与空气产生了反应，称为氧化反应追问

吃了对身体有什么影响？

追答

没有影响

本回答被提问者采纳

第3个回答 2014-10-27

因为氧化了！

第4个回答 2014-10-27

与空气反应了

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