的做法，油泼剁椒面怎么做好吃，油泼剁椒面的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红红的一大瓶剁椒

将葱和蒜洗干净，葱切碎，蒜切成沫备用

在锅内放入开水煮沸，要多一点，面能在里面散一些就行

锅内的水煮沸后放入面条煮熟，过程中面条快溢出来的时候加入一点凉水，这样重复2-3次，将面条煮熟捞出过凉水，沥干水分放入盆内。

坐锅烧油

油热之后依次放入蒜、葱，然后放入适量的剁椒翻炒，油要稍微多点

剁椒翻炒几下就可以了，然后将剁椒泼在面条上，撒上些芝麻，滴上些醋，加点盐就可以啦，是不是看起来既简单又好吃呢。

Answer 2

食材
主料
面条
250g

辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
葱
1株
蒜
半头

步骤

1.备好食材。

2.蒜去皮捣成泥，葱冼净切花，剁椒切碎。

3.锅内烧开水，下面条煮熟。

4.将煮好的面条捞出，沥干水分，将葱花、剁椒与蒜泥放于面上，加适量的盐。

5.炒锅将油烧热。

6.将油趁热泼在调料上，吃的时候拌匀即可

Answer 3

剁椒面的家常做法

材料
主料：花白鲢鱼头1个
辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量
做法
1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。
2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。
3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。
4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。