食材用料:
海参4个相克食物
大葱1根相克食物
清鸡汤2碗
蚝油适量
老姜少许
红糖少许相克食物
鸡油两勺
水淀粉适量
菜谱做法:
1.先拿出已经水发好的海参
2.取沙锅,放清水,老姜切片,大火煮开
3.放入海参,煮15分钟,闭火盖上闷5分钟
4.取出去腥的海参,在锅内加两碗清鸡汤,放入海参,大火煮开3分钟,关火闷20分钟。20分钟后再开水煮三分钟,再闷20分钟
5.放入鸡油,小火煎香葱段
6.起大火,放入鸡油,切几片姜下去煮香,为了使葱香刚加浓郁
7.锅烧热后,放入一碗鸡汤,把海参放入,煮一分钟后把葱片取出
8.看看汤汁收的差不多了,放入蚝油、红糖、水淀粉,一直保持大火不时搅拌,水淀粉一点点地放,不要一次放太多,万一太粘稠就不好了
9.摆好海参,放入之前煎上色的葱段,倒入汁,最后倒一道鸡葱油
10.出锅了,不够吃,下次做一锅
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考