亚硝酸钠和氨基酸反应生成什么？？＿

Question

如题所述

Answer 1

亚硝酸盐与一级胺反应

亚硝酸盐在pH2~4与二级胺反应生成亚硝酸胺。

亚硝酸胺是强烈的致癌物。