饼干算是很基础的
烘培了吧,饼干的主要原料就是面粉、黄油,所以想要做出好吃的饼干,就要选好的面粉。我自己一直用的是美玫低筋粉,朋友店里做饼干就用的这个牌子的面粉,确实不错,你也可以试试。
朋友店里卖的最好的饼干是巧克力饼干,做法也不难,掌握好比例就行,我把做法分享给你吧。
需要的材料:
低筋面粉 130g,无盐黄油 80g,糖粉 40g,盐 1g,全蛋液 20g,
淡奶油 15g,巧克力 一块。
做法步骤
1、黄油室温软化,然后用加入糖粉和盐,用刮刀按压拌匀。
2、加入鸡蛋液,用打蛋器打发均匀。
3、加入淡奶油,用打蛋器打均匀。
4、将巧克力融化放入到面粉里,与面粉充分混合。
5、将拌好的面团放入
保鲜膜中,利用U型模整形成长条状,放到冰箱冷冻约1小时。
6、冻好的面团取出,常温放一会,然后切成约0.5CM厚的片状,摆放好放入烤箱。
7、烤箱上下火180度预热好,将烤盘放入中层烘烤约15分钟。
8、烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉即可。
按这个步骤做出来的巧克力饼干很好吃哦,你可以试试,如果遇到问题也可以追我哦!求采纳哦~