大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，很高心回答你的这个问题。
土豆馅的饺子本人只是听说过，但是并没有吃过，但是本人却吃过土豆馅的馅饼，所以两种面食都是以土豆味原材料调制而成的馅，区别不大。
土豆做饺子馅并非是什么稀奇事
可能很多人刚一听见，用土豆做饺子馅回答吃已经，但是对于那些喜欢吃土豆的人来说，并没有什么可好奇的，因为关于土豆的做法本身就有很多，像是狼牙土豆，就是典型的将土豆作为主要食材，通过添加各种各样的调味料，将土豆变成一种十分美味的小吃。
土豆做饺子馅也是如此的道理，土豆做饺子馅，我们可以有两种做法：一种是将土豆先蒸熟，然后用搅拌机打成土豆泥，然后再往土豆泥中加入一些肉馅或者其它的配菜，之后再加入一些其他调料进行初步的调味即可，这样的土豆泥饺子馅，因为混入了大量的其他食材，所以吃起来会更加的鲜香。
另一种做法就是，将土豆洗干净之后，打去土豆皮，然后将土豆切成土豆丁，然后再加上其他的配菜，土豆一般和青椒，猪肉类食材，一起调制出来的肉馅比较好吃，如果是想吃素馅饺子，那么也可以用土豆和茄子，加上胡萝卜，香菜等调制出素馅的饺子，这样做出来的味道也是十分诱人的。
用土豆包饺子需要注意一点
用土豆包饺子的时候，我们需要注意一点的是，调制馅的时候一定要多加些油，因为土豆吸油，如果添加的油过少的话，土豆馅的饺子的味道就没有那么的香，其次就是土豆本身没有什么特殊味道，所以想要让土豆馅好吃，主要是借助其它辅助调馅的食材的味道。
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