油锅盔的家常做法窍门,兰州油锅盔的做法

Question

如题所述

Answer 1

1.原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐。

2. 发面。

3.用发酵粉将面发起。

4. 将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。

5.然后，热锅倒油，油热至 9成时，浇在苦豆粉上。

6. 放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。

7. 揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄。

8.取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。

9.开中火预热。

10. 讲面饼放入，开中火两面烙黄。

11.即可。