榴莲一定要开口才算熟吗

Question

如题所述

Answer 1

榴莲自己开口说明已经完全成熟。

如果榴莲自己不开口，可以自行将其掰开，然后食用。一般来说，未开口的榴莲香味不是很浓郁，果肉吃起来可能有点脆，不够滑或甜。如果发现榴莲果肉不够成熟的话，可以自行催熟。

榴莲作为一种热带水果，其中含有大量的碳水化合物、糖分、蛋白质等成分物质，成熟之后会因为氧化反应而裂开，这就是为什么大部分榴莲，成熟之后都会有开口的现象。

但并不是所有的榴莲成熟就一定开口，开口就一定成熟，榴莲成熟与否，需要从其外快、味苦以及颜色进行判断，并不能片面的得出结论。

购买榴莲的选购技巧：

1、看榴莲的果型

越圆越饱满越好，挑选到好的榴莲打开是会有5块以上果肉的。看果型鼓包的地方，鼓包饱满的部分果肉就大，鼓包小的地方果肉就小，凹陷下去就是没有果肉的地方，有多少块鼓包就说明有多少块肉。果型越是圆润饱满的果包越多。

2、看榴莲的刺

成熟的榴莲相连的2个刺是能捏得动的，会有点软，向两边靠拢。如果是生的榴莲两根刺是捏不动的。这个时候的榴莲还不成熟，买回去不能着急着打开吃，先放软了，闻到香味了再开，不然生果打开就浪费。