如题所述
可以清蒸。
秘籍蟹
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
(1).先把蟹处理干净,切成4~6块。
(2).起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
(4).把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
小功夫:
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物;
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。
面包蟹能清蒸。
面包蟹:多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米,甲宽83毫米;雌性头胸甲长70.0毫米,甲宽93.0毫米。地理分布:太平洋海域,香港水域亦可发现。
药用功效:
药用部位:蟹黄、蟹壳
采制 采收:多在夏、秋于沙滩或岩岸石缝中采捕加工:捕后洗净,取蟹黄鲜用;取壳洗净,晒干备用
功能:蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症;蟹壳有理气止痛之功效。
主治:胸痛等症