准备材料：猪肉适量、鸡胸肉2块、大葱4根、姜6片、大蒜1头、十三香1勺、蚝油1勺、老抽1勺 、生抽2勺、甜面酱2勺、味精少量、盐适量、料酒3勺、香油3勺、面粉3碗、花生油2勺
制作步骤：
1、提前把买好的鸡胸肉，猪肉用凉水浸泡。
2、和面，静置等待。
3、剥蒜去皮，剁碎。
4、大葱切段儿。
5、猪肉切小条儿。
6、将切好的葱段，姜，放入绞馅机。
7、绞碎。
8、把猪肉放入绞馅机。
9、鸡胸肉剁碎。
10、放入准备好的调味料，搅拌调味儿。
11、面团擀片儿。
12、把饺子包好。
13、煮饺子。
14、出锅即可食用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-28
茴香肉馅肉馅饺子，如何拌馅？把食材剁碎，以后放入盆中加入油，然后加入调料搅拌均匀即可本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-28
先将肉蘑剁碎，加上鸡蛋清盐，鸡精分菜，这样拌出来的肉馅非常好吃
第3个回答 2020-10-28
荤香馅的饺子其实就是肉加茴香的饺子，这里面的肉是可以多变的，比如说猪肉、羊肉、牛肉什么的都可以，吃饺子的时候，不仅他的做法要注意，他的饺子馅其实更为重要，只有饺子馅调味调的好，才能让更多的喜欢上它，才会引来更多的人去品尝，很多人只知道怎么吃，却不知道怎么调馅，那么荤香馅饺子怎么调馅？

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
方法:材料：面粉、猪肉馅、料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露、茴香；
步骤：1、往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露；
2、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水；
3、放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；
4、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中；
5、搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子；

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
方法:材料：面粉、猪肉馅、料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露、茴香；
步骤：1、往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露；
2、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水；
3、放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；
4、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中；
5、搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子；
第4个回答 2020-10-28
对于生活在北方的人来说，
包子，饺子，面条，
信手拈来，但对于南方人来说，
一年难得吃上几回。
一者，觉得做面食太过麻烦，
尤其是做包子饺子之类，洗菜，切菜，剁馅，
程序繁琐，索性炒俩菜，蒸锅米饭，一日三餐不愁。
再者，素菜做出的饺子总给人清寡之感，
事实并非如此，
或许因为我们不会搭配，没有传承，
就像这款茴香馅饺子，吃过的，无不称赞，
当然咱不卖饺子哈！
有需要，我们也提供部分制作需要的食材，
如拉丝蛋白之类。
人莫不饮食，鲜能知其味，
老话说，好吃莫过饺子，
确实如此，什么叫好吃，
就是吃完还会惦记着，
那才叫回味无穷，
怎么化繁为简，做出方便快捷的饺子呢？
下面简单介绍一下茴香馅饺子的做法！
取20片拉丝蛋白片
冷水泡30分钟
挤干水
切条放入绞馅机（手工切效果更好）
切好的拉丝蛋白
三大朵鲜香菇切碎（干香菇口感更好）
姜末（越碎越好）切太粗了😱
葵花籽油适量，做馅可以多放些，加入两颗八角炸出香味
姜末爆香
炒香菇碎，尽量炒干后加入适量生抽
放入素肉碎
加入素蚝油，生抽，盐，炒约两分钟关火
茴香洗净凛一下水
切碎（如果茴香比较鲜嫩，需要稍挤一下水）
拌入素肉馅内，加香油提味完成
可以包了
做出来的效果：
温馨提示：
1、做馅儿油一定要稍微多一点。
2、素肉馅一定要炒的，干湿适中，太干了也影响口感。
包子，饺子，面条，
信手拈来，但对于南方人来说，
一年难得吃上几回。
一者，觉得做面食太过麻烦，
尤其是做包子饺子之类，洗菜，切菜，剁馅，
程序繁琐，索性炒俩菜，蒸锅米饭，一日三餐不愁。
再者，素菜做出的饺子总给人清寡之感，
事实并非如此，
或许因为我们不会搭配，没有传承，
就像这款茴香馅饺子，吃过的，无不称赞，
当然咱不卖饺子哈！
有需要，我们也提供部分制作需要的食材，
如拉丝蛋白之类。
人莫不饮食，鲜能知其味，
老话说，好吃莫过饺子，
确实如此，什么叫好吃，
就是吃完还会惦记着，
那才叫回味无穷，
怎么化繁为简，做出方便快捷的饺子呢？
下面简单介绍一下茴香馅饺子的做法！
取20片拉丝蛋白片
冷水泡30分钟
挤干水
切条放入绞馅机（手工切效果更好）
切好的拉丝蛋白
三大朵鲜香菇切碎（干香菇口感更好）
姜末（越碎越好）切太粗了😱
葵花籽油适量，做馅可以多放些，加入两颗八角炸出香味
姜末爆香
炒香菇碎，尽量炒干后加入适量生抽
放入素肉碎
加入素蚝油，生抽，盐，炒约两分钟关火
茴香洗净凛一下水
切碎（如果茴香比较鲜嫩，需要稍挤一下水）
拌入素肉馅内，加香油提味完成
可以包了
做出来的效果：
温馨提示：
1、做馅儿油一定要稍微多一点。
2、素肉馅一定要炒的，干湿适中，太干了也影响口感。