陈楼糖瓜是山东莱芜的特产。陈楼糖瓜是陈孟春所创，始于清朝的同治时期，黄米、粘谷米和大麦芽是其主要原料，古代每年古历腊月二十三晚上，每家都会买一些糖瓜辞灶，寓意是粘住“灶王爷”的嘴，祈求保平安，现在陈楼糖瓜已经成为了省级非物质文化遗产。
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜材料是大米和麦芽，用料的比例是3：1，也就是3斤大米兑1斤麦芽；通常每做一次糖瓜，首先准备30斤麦芽，让其发酵生芽后备用；再将90斤大米煮熟，和发酵生芽的麦芽混合，添加8至9担水，一担水约50斤，然后用火蒸煮，在适当的温度下拉丝成瓜，完成这些数量的糖瓜，一般需用6至8人做一天。
糖瓜是清朝宫廷面点的典范，吃起来脆甜香酥，别有风味，其中以山东省文登市高村镇脉田村的脉田糖瓜最具代表性。
糖瓜祭灶，它预示着甜蜜春节的开始，这不仅是人们处理节日的一种方式，同时也是人们发泄情感的一种方法，它充分体现了文登人对美好生活的热爱和追求，也充分表现了文登人处理节日的幽默感。
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜材料是大米和麦芽，用料的比例是3：1，也就是3斤大米兑1斤麦芽；通常每做一次糖瓜，首先准备30斤麦芽，让其发酵生芽后备用；再将90斤大米煮熟，和发酵生芽的麦芽混合，添加8至9担水，一担水约50斤，然后用火蒸煮，在适当的温度下拉丝成瓜，完成这些数量的糖瓜，一般需用6至8人做一天。
糖瓜是清朝宫廷面点的典范，吃起来脆甜香酥，别有风味，其中以山东省文登市高村镇脉田村的脉田糖瓜最具代表性。
糖瓜祭灶，它预示着甜蜜春节的开始，这不仅是人们处理节日的一种方式，同时也是人们发泄情感的一种方法，它充分体现了文登人对美好生活的热爱和追求，也充分表现了文登人处理节日的幽默感。
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第1个回答 2020-10-12
糖瓜是传统小吃，年廿三祭灶王就得用麦芽糖制做的糖瓜，糖北要说是哪里的特产，这还真说不出来，山东以北的地区好像都有做糖瓜，吃糖瓜的习俗，糖瓜在南方是没有的。
糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品，又是祭祀用品，过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜，关东糖供着，意思是让灶王在玉皇大帝多多美言，又有以糖粘住灶王的嘴不让多说话。北方有歇后语:灶王爷升天～好话多讲。
第2个回答 2020-10-12
糖瓜是山东莱芜的特产。
莱芜特产陈楼糖瓜，始于清朝同治年间，至今已有一百多年的生产历史。陈楼糖瓜是陈氏先祖陈孟春所创，据说当年陈氏先祖从河北迁来时，就带来了糖瓜的制作手艺，经过代代相传，形成了独特的制作方式。糖瓜主要原料是麦芽糖，通过古法把小米和大燕麦中的麦芽糖提取出来，按一定比例混合加工制作而成。在清朝时候，除了供奉灶君，还要快马加鞭送到宫里进贡。陈楼糖瓜2010年被评为省级非物质文化遗产，2014年陈楼村陈家福食品厂的糖瓜入选《舌尖上的新年》摄制组。
莱芜特产陈楼糖瓜，始于清朝同治年间，至今已有一百多年的生产历史。陈楼糖瓜是陈氏先祖陈孟春所创，据说当年陈氏先祖从河北迁来时，就带来了糖瓜的制作手艺，经过代代相传，形成了独特的制作方式。糖瓜主要原料是麦芽糖，通过古法把小米和大燕麦中的麦芽糖提取出来，按一定比例混合加工制作而成。在清朝时候，除了供奉灶君，还要快马加鞭送到宫里进贡。陈楼糖瓜2010年被评为省级非物质文化遗产，2014年陈楼村陈家福食品厂的糖瓜入选《舌尖上的新年》摄制组。
第3个回答 2020-10-12
山东莱芜的特产。陈楼糖瓜是陈孟春所创，始于清朝的同治时期，黄米、粘谷米和大麦芽是其主要原料，古代每年古历腊月二十三晚上，每家都会买一些糖瓜辞灶，寓意是粘住“灶王爷”的嘴，祈求保平安，现在陈楼糖瓜已经成为了省级非物质文化遗产。