普通啤酒和生啤、纯生各有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

啤酒发酵用酵母，成品啤酒从装瓶到销售要有一段时间，在室温下存放，如果不把啤酒中酵母杀灭掉，酵母在销售时间内会继续发酵，那样的话就会爆瓶。所以过去都是在装瓶后，用热水加温，使得酵母失活，这就是普通啤酒，但是这样高温灭菌后的啤酒口感不如生啤酒，生啤酒需要在低温下保藏并在短时间内销售、喝掉，是不能装瓶销售的。由于技术的发展，有了能够过滤掉酵母的膜，所以可以不用加温、用过滤设备来去除酵母，这就是纯生，纯生是可以装瓶并在室温下存放、销售的。

Answer 2

1、 什么是纯生啤酒，它与普通啤酒的区别是什么？
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。

2、 纯生啤酒的历史？
纯生啤酒起源于90年代中期，我国最早的纯生啤酒是珠江啤酒厂生产的,98年投放市场。

3、 纯生啤酒的现状与发展前景？
我国年生产啤酒近2200万吨，而目前纯生啤酒产量还不足50万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95％，德国占50％，而我国还不到3％，但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命，它符合消费潮流，前景广阔。

4、 纯生啤酒是20年代末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。

Answer 3

应该是根据所含糖份多少来分别的。

Answer 4

生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤有什么区别——洛匠教育