1、首先要明确你的门面房在购买时是什么性质的用房，可以看看
房产证，是否明确是商业门面，是否可以经营饮食行业？由于涉及环保，油烟排放，这往往是须要另批的。至于商业用天然气的申报，一般都是业主负责，申报批准后由供气公司 或指定有资质的单位施工完成鉴定合格后开通用气，价格按政府指导的商业用气标准缴纳。
2、业主是房产门面的所有者，对租户收取租金和照章纳税，也要对安全用气和消防要求，协助对租户协调监督，遵守安全用气有关规定和安全守则，有关员工要熟悉安全用气的操作以及消防安全条例等，防止意外发生。有关内容经协商可以写入租房合同条款。还有个责任是按期缴纳燃气费用-----如管道用气完全是由租户使用，费用应该完全由租户缴纳，但是燃气公司按照登记人管理，业主有代办责任，为防止意外，一般如水电费一样，可以在租约里押金项下增加燃气的押金，保证双方权益和责任。
3、至于上户钱两万，各地不一，由于是新开户，建议和租户协商解决，只要双方都有诚意，解决办法总是有的。也可参照当地其它业主和租户如何处理的主流做法办理。
4、至于以后此户头不用了，世事难料，由业主你自己估计得失，完全没有风险的事是极少的。事实上，现有很多饮食店铺都是租用门面，双方合作都基本良好。起码这次如能谈拢，用户租用期是有合同的，你可以得到租金，租户可以经营，社会则增添了一个服务门面，方便大众，国家有税收，可能还有几个人可以就业，是个好事，在符合当地政府有关规定前提下争取协商成功，大家互赢。