牛奶加醋产生的沉淀物是什么？

Question

如题所述

Answer 1

沉淀物是NH3+奶蛋白
原因：因为醋酸腐蚀性较弱，不会腐蚀奶蛋白，而蛋白质本身含有酸根，多余氢离子会抑制蛋白质水解从而产生沉淀。