炒熟的青菜能够隔夜吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说 绿叶蔬菜到不要过夜后吃，他们或多或少都会产生亚硝酸盐，对身体不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜，等等。
其实所有蔬菜都应该现炒现吃，不过夜是最好的，但是其中过夜的炒大白菜是产生的亚硝酸盐含量最好的，最好不要过夜吃。
韭菜不能过夜吃，当韭菜炒熟后不马上吃的话，它就和空气中的氧气反应，产生有毒物质，食用后对身体很不好的。建议把没有吃完的炒韭菜扔掉，这也是营养专家的建议。
韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。

Answer 2

隔夜菜到底能不能吃？

Answer 3

蔬菜最好不要隔夜,尤其是小白菜,油菜这种绿色叶类的蔬菜千万不要隔夜,亚硝酸盐产生的过多吃了会中毒的。肉类没有大关系,不会产生有害物质,

Answer 4

很多人都是隔夜吃的，只是说会产生大量的细菌和亚硝酸盐，对身体不好，但是中国人还是穷的多，总不能吃了一餐就扔掉吧