我在百度百科上查过,里面一直说都是橘子的,但是却出现了这么一段
“ 10~12月间采挖。剥取果皮,晒干或低温干燥。其中10月份采摘的柑皮色偏青,11月份的柑皮色呈黄,12月份的红色
柑果采摘、晒干,密封储藏(5张).柑果采摘后先是剥皮,晾干,密封储藏。只有收藏了3年以上的才能称为陈皮”
它这里就用了个柑字!当然我也看了很多百度知道,绝大多数都说是橘子的,只有几个说是柑子。我想知道,一般的陈皮,就是正宗意义上的陈皮是橘子吗?不是柑子皮吧,柑子皮和橙皮能做陈皮吗?还是变成了其他药?
用柑子皮。
主料:柑橘2500g
辅料:无适量
步骤一:新鲜摘回来的柑橘。
步骤二:用纸巾把它的外皮擦干净。
步骤三:用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分。
步骤四:然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断。
步骤五:用手轻轻的剥开。
步骤六:剥到顶部要注意,不要把它弄破了。
步骤七:然后再从底部反过来。
步骤八:把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒。
步骤九:晒两天后,再反面继续晒。
步骤十:反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出。
步骤十一:成品。
都可以吗?不过比如我们平时吃的零食陈皮,就是很薄的啊,如果用柑子做的话,不会很大很厚吗?
追答俩者同科同属,打个不恰当的比喻,柑与橘如同同母异父或者同父异母的关系, 这个比喻是相当不科学的,因为柑、橘已不是同种的关系了 我只是想说明它们之间的关系很密切,生物化学成分相差甚微。制作陈皮完全没多大区别。。。制成的陈皮之所以薄是制作工艺的缘故。。。亲,这个问题纠结阿~
追问那你知道实际中有用柑子皮做陈皮的吗?下面有人说没有听过用柑子皮入药的哦,我就是纠结究竟纯正的,正宗的陈皮是不是橘子皮做的,还是柑子皮都会用?
本回答被网友采纳橘子皮到底是陈皮吗?可惜才知道,真是涨知识了