怎样才能把米饭蒸成一粒一粒的？

Question

用电饭锅蒸米饭容易糊锅，怎么才能让它不糊锅，而且蒸成一粒一粒的？

Answer 1

1、米仔细淘洗至不见白色。

2、烧水，沸腾后大米入锅，水量约为米的三倍。

3、大火烧开，至80％熟（如难以确定，可舀出几粒米拈碎，只剩一点点白色的未熟的芯即可）。

4、过滤，滤出米汤，十分清爽，凉后饮用更佳。

5、蒸锅垫一层滤布，倒入米饭，戳几个孔透气，大火蒸熟即可。