油菜能凉拌着吃吗

如题所述

推荐答案 2014-04-30

可以生吃但不太好生吃－－利：营养素不被破坏，可满足人体需要弊：农药残留，寄生虫残留较多。草酸含量较高，导致结石。熟吃－－利：去除草酸、寄生虫。去除部分农药残留。弊：营养素破坏较多。最好的办法：把菜放热水中绰一下，这样即可以去除部分农药，寄生虫，同时又可去除草酸。。营养素的破坏也不大。。绰的时间不益过久。然后加少许的油、盐，拌着吃，最健康。
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第1个回答 2021-10-12

每次油菜都是炒着吃，今天做了凉拌，也很好吃。
用料
油菜棵
醋适量
蒜适量
辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
葱花适量
凉拌油菜的做法
油菜洗净

水沸下锅

焯熟捞出沥干水分。

蒜、辣椒、葱段弄成末

将蒜葱辣椒末放到菜上，加香油、蚝油、生抽、醋一点点，看情况可不加盐，搅拌

拌匀即可。或者可以热油淋在上面也一样好吃。本回答被网友采纳

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