白蘑菇切开后是黑色正常吗

Question

如题所述

Answer 1

你好，根据你的描述
蘑菇有一圈黑色说明已存放很久，里面所蕴含的营养物质都已逐渐流回失，吃了对身体答没有什么好处，而且口感比较差，因为这种蘑菇已经变得很老，不建议继续食用。
因此在挑选蘑菇的时候发现白蘑菇里有一圈黑色建议不要购买。

蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。
这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。