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广式脆皮烧鸭的配方 腌料烧鸭都有什么?
如题所述
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第1个回答 2019-12-18
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广式烧鸭的
做法是怎样的
?配料有
哪些?
答:
烧鸭盐:主要是盐和糖,加五香粉和鸡分甘草粉
,烧鸭盐配方:白砂糖300g,细盐200g,甘草粉10、鸡粉50g,沙姜粉10g,五香粉(比例:花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1)15g,放入大盆中搅拌均匀即可。腌鸭酱:将白砂糖300g,南乳和腐乳各30g,芝麻酱100g,柱侯酱300g,海鲜酱120克g充分起搅拌...
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