第1个回答 2020-11-21
在家做大理石奇饼干，操作简单，经济实惠，比买的还好吃
提到曲奇饼干相信大家都是知道的，这是很常见的一种饼干，但是它的价格又不便宜，比普通的饼干要贵不少。通常在超市或者是甜点店都可以买到，曲奇一般都是有纹路的，还可以做成各种形状的饼干，这种曲奇饼干吃起来口感松软酥脆，当然非常的好吃。
曲奇既然价格很贵，那还不如自己在家做。其实很多喜欢烘焙的朋友，一般都是从做曲奇开始的，做法可以说是简单易学，并没有想象的那么复杂，另外一次还可以多做一些，吃不掉的话就密封保存起来。早餐的时候拿一个曲奇饼干，然后搭配一杯热牛奶，好吃又营养。在家做大理石奇饼干，操作简单，经济实惠，比买的还好吃，快来试一试吧！
【菜名】大理石曲奇
【配料】黄油，低粉，细砂糖，牛奶，可可粉等
【制作步骤】
1、在做曲奇饼干之前要先将食材都准备好，其实所需的食材就是配料中提到的，很容易就可以准备好，这样做曲奇的时候也是不会手忙脚乱。准备好的黄油先在室温下软化。
2、黄油放在一个干净的盘里面软化，加入适量的细砂糖，细砂糖也是要根据个人的口味来增减。等到这两种食材加好之后，直接用打蛋器来打发，要将食材打到体积膨胀。
3、等到食材打发好之后，接着是将牛奶也加进去，但是不要一次性的全部将牛奶加进去，要根据食材的多少来添加。等到牛奶倒进去之后，要搅拌到黄油和牛奶完全融化。
接着是将低筋面粉倒进去，低筋面粉加进去之后，开始用刮刀来翻拌，要将食材翻拌均匀。
5、将已经翻拌好的面糊分成两份，尽量是分的均匀一点。分开的两种面糊放在不同的容器里面，其中的一份面糊里面筛入可可粉，揉成巧克力面团。这样两种面团就已经做好了。
6、接下来是将两种不同的面团擀成面皮，大概是差不多大小的方块形状。将擀好的两种面皮叠在一起，再一分为二颜色错开叠起来。
最后是将面团像扭麻花一样扭起来，这样两种面团混合在一起搓成条状了。接着是用保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱里面冷冻半个小时左右，取出来变硬的面团再切成一个个的小面片。
8、最后是将切好的面团片放在烤箱上面，提前在烤盘上垫一层油纸，最后就是烤饼干的时间了，最后烤好的曲奇表面是金黄色的，吃起来的口感也很酥脆。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-21
今天我们来自制曲奇饼干。
膨化包装的高速发展，总是让我们吃零食的时候刚开始就结束，今天就不会了，我们要自制的曲奇饼干过程简单，味道一样好吃，接下来我们看一下具体做法。
1.唯一有点难度的就是准备食材了，只要按照配方制作也都不算事。
准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋，这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。
分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化。
加植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次， 不然会出现蛋油分离的情况。如果有搅拌器那就是有如神助，没有的话就把自己想象成搅拌器吧。
分三次搅拌完成后，倒入普通面粉150克，再用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，最后，搅拌成糊状。
2.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋是很常见的，网购即可。
然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可以自由发挥。
我做的造型就比较普通，这一步大家可以尝试一下做的更有创意一点，这也是一个糕点师的乐趣。
挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，烤箱170度先预热10分钟，再烤20分钟就可以了。
烤的时候也不要走开，为避免烤糊，要多观察上色情况。
烤好以后卖相还是很好看的，入口既酥，味道也很好。
所以说身为一个家庭厨房的掌舵人，怎么能不学几个点心的做法呢，特别是这种简单又好吃的，当然这个曲奇比起市面上各种加巧克力抹茶等口味，味道肯定没有那么丰富，但是咱们量上来了也是一种成功，而且孩子一定爱吃！