羊肉性味甘热，具有 益气补虚 、温中暖下的作用，羊肉性温热，常吃容易上火。
（1） 其实，冬季比较适合吃羊肉，因为羊肉性温，属于冬季防寒温补的肉类。 不过，羊肉富 含高蛋白 、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛 肉的脂肪 含量都要少，胆固醇含量也少， 因此，夏季也可以吃羊肉，但是不要吃很多。
（2）毕竟羊肉属于温补的肉类，吃多了会上火，会出现发热、牙痛、口舌生疮、多黄痰等上火现象。 夏季适当的吃羊肉还是可以的。 羊肉性温，适合冬季常吃，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾 胃消化 ，起到抗衰老的作用；。
（3）羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、 产后气血 两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、 阳痿早泄 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
（4）肉质地紧，不易消化，会在肠道里停留较长时间，早成一些细菌的滋生，导致内分泌失调，导致免疫力下降，出现上火症状。我一直觉得上火和消化吸收系统有关。比如熬夜，喝酒，缺水，积食，吃辣，都容易刺激肠胃，而且都会上火。
参考资料
夏天吃羊肉上火怎么办？来碗羊肉粥.人民网[引用时间2018-5-3]