鸡胸肉丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡胸肉680克
1把泡过的黑木耳
五个浸泡过的干蘑菇。
1根胡萝卜
两个鸡蛋。
8克食用盐
3汤匙橄榄油
1勺芝麻油
2勺黑胡椒
十三香一勺
两勺蚝油
2勺美味的酱油
拿一勺酱油
两勺淀粉
1个洋葱
1小块姜
味精1勺
1.700克干净的鸡胸肉。想做多少就做多少，成分可以自行增减；
2.将鸡胸肉放入绞肉机中，搅拌成泥状，倒入盆中；
3.将葱、姜、木耳、香菇、胡萝卜再次放入绞肉机中，打碎后放入碗中。忘了拍照补。
4.加入鸡蛋、黑胡椒、十三香、橄榄油、香油、蚝油、美极鲜酱油、生抽、淀粉、味精、盐，朝一个方向搅拌均匀。忘了拍照补。
5.把煎锅里的水烧开，右手戴上一次性手套，手套上抹油，抓一大块肉馅拿在手里。从老虎嘴里挤出肉丸，用右手舀出来放在开水锅里，直到吃完。

Answer 2

鸡胸肉丸子做法：

用料：鸡胸肉2块、胡萝卜半根、香菇木耳若干、鸡蛋1个。

步骤：

1、准备鸡胸肉两块，胡萝卜半根，香菇木耳几朵。

2、鸡胸肉切丁，胡萝卜和泡发的木耳香菇切丁，切碎一点。

3、把鸡胸肉倒入料理机打成泥。

4、打好的鸡胸肉倒入容器。

5、把香菇木耳胡萝卜丁倒入容器，加一点蚝油。

6、加一点料酒去腥。

7、加盐，鸡精，胡椒，十三香。

8、打一个鸡蛋搅碎。

9、加入三勺淀粉。

10、顺时针搅拌几分钟。搅拌时间长一点，肉泥上劲儿，煮出来的丸子有弹性。

11、抓一把肉泥在手里，轻轻挤出来一个大小合适的丸子。

12、用勺子从手中挖出丸子，轻轻放入锅中。（锅中的水提前烧热的，不要开水，保持烧热以后中小火）。

13、丸子全部下锅以后开大火烧开，等丸子全部漂在水面就煮熟了。

14、煮熟的丸子捞出凉白开过滤以后盛出。

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