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菊粉是什么 什么是菊粉
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推荐答案 2024-03-21
菊粉是植物中储备性多糖,主要来源于植物。人们经常食用的洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。
国外以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得菊粉。国内以洋姜根状茎为原料,去除蛋白、胶质、粗纤维和矿物质,经水提取、离子交换、膜过滤、喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。菊粉有降低血糖、控制血脂的功效,适量摄入菊粉能帮助改善高血脂、缓解便秘以及帮助减肥。目前,菊粉已经广泛应用于中老年奶粉、奶片、饮料、凉茶中。
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菊粉
计
是什么
答:
菊粉,又名菊糖,是由D-果糖经β-1,2-糖苷键聚合而成的一种果聚糖
,聚合度范围为2-60;它是以菊芋或菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得。特征 菊粉在自然界中分布十分广泛,除了菊科植物菊芋和菊苣,人们日常食用的植物大蒜、洋葱等也含有菊粉。
菊粉是一种膳食纤维单体
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