去海鲜肉类腥味有哪些方法？

Question

如题所述

Answer 1

有一些人在饭店当中吃的美食，确实是非常不错的，但是自己在家里面制作就并不是这么回事了。就比如说一些海鲜，有很多的海鲜，大家在饭店当中觉得特别的好吃。可是在家里面自己制作，不仅非常的腥，也并没有一些鲜味。那么今天小编就教给大家一些去除海鲜肉类腥味的方法，首先我们如果是制作海鱼的话，一定要把海鱼放在醋里面浸泡几分钟。把海鱼放在醋里面浸泡，不仅是为了能够去除海鱼上面的腥味，也是能够让海鱼吃起来更加的脆，也会更加的嫩。

去腥小妙招

还有一些海鲜也是可以加入一些白酒的，但这些比较适合口味重的人，如果口味比较清淡的话，那么建议大家使用第一种方法去除海鲜上面的腥味儿。那么最后一种就是使用香料去腥了，这里只出的香料，就比如说是葱姜蒜以及胡椒等等。如果我在腌制的过程当中加上了葱姜蒜，还有胡椒以及盐的话，那么在翻炒的过程当中就不需要再加入这些东西了。本身这些海鲜都有一些咸味的，如果再加入一些盐的话，就会破坏了海鲜本身的味道。

不要提前放姜

有一些人在制作海鲜和肉的时候，总是习惯性的把这些肉放上一些姜，这也是非常不好的一件事情。放姜的话，会让海鲜本身的味道被散发，而且也不会起到一个去腥的作用。这也就是为什么有的人教给大家用姜去腥，但是有的人就学不会的原因。

适应各种方法

其实食材的不同，去腥的方法也是不同的，而且还有一些人选择的口味也是不同的。因此大家也是可以平时在家里面琢磨一下，像很多住在海边的人，他们已经习惯性的吃腥的味道了。还有一些人，在捕捉到海鲜之后会直接的吃。

Answer 2

一般常见的去腥方法有，料酒，胡椒粉，醋，其实，在烹制海鲜肉类的时候，加料酒比较多

Answer 3

可以用酒提前腌制，还可以倒少量的奶，然后再炖这些海鲜的时候倒入一点。或者还可以用醋和胡椒粉去除腥味，还可以用盐巴去除腥味。或者在做的时候放入一些八角辣椒，蒜头，五香粉，葱，然后一起来腌制。这些方法都是可以去除腥味的。

Answer 4

想要给海鲜去腥，可以在海鲜里面倒一些啤酒，也可以放入一些柠檬叶，香叶，还可以在海鲜里倒一些醋或者倒少许的牛奶，也可以在海鲜里倒一些柠檬汁，这些方法都可以对海鲜去腥。本回答被网友采纳

Answer 5

可以加入料酒，料酒去腥也是非常的有用，可以让海鲜彻底的没有了腥味，还有就是葱姜蒜去腥也特别的有用，可以掩盖海鲜的腥味。