竹笋和芦笋有什么区别？哪个更好吃？
芦笋、竹笋、生菜都有“竹笋”字，三者有“亲戚”的关系，容易被混淆，但实际上既不是相互认识，也不是同类。区别：芦笋，俗称石刁柏、龙须菜是百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以提取的嫩茎为蔬菜食用。 竹笋又称竹芽，是禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为竹笋、冬笋、鞭竹笋。 生菜，又名莴苣，分叶用和茎用两种，叶名字叫生菜，茎叫生菜。烹调：芦笋可以冷却、翻炒、煮汤，也可以和其他食物一起翻炒。
竹笋可以做成汤、炒菜、炖菜、或腌渍后制成酸笋。 可以生菜、生食、熟食、腌制、干燥。功效：具有竹笋、性味甘微寒、清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，含有大量纤维素，不仅能防止便秘，还能减肥。 芦笋有温胃利尿、益肾的功能，还具有心脏病、高血压、血管硬化、抗癌的作用。 生菜可以促进食欲，帮助睡眠，防止风湿性疾病和痛风，对高血压和心脏病患者非常有益。芦笋又名露竹笋、龙须菜。 不是芦苇芽，而是因其形状如春笋而得名。 有美丽而芬芳的风味。 又软又好吃，可以增进食欲，帮助消化。 在西方，芦笋被称为十大名菜之一，是高级和昂贵的蔬菜，营养学家和素食主义者都认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
芦笋中蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 经常吃对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症状有一定的疗效。 芦笋中含有丰富的叶酸，约5根芦笋中含有100微克以上，达到每日需求量的1/4。 所以多吃芦笋有补充叶酸的效果，是孕妇补充叶酸的重要来源。 芦笋具有使细胞生长正常化，防止癌细胞扩散的功能。 国际癌症友协会的研究认为，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌、肾结石等有特殊的治疗效果。 而且几乎对所有癌症都有一定的疗效。 经常吃芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍、肥胖有效果。 其性味甘寒，有清热利小便的功效。
