云南小黄姜与山东小黄姜为什么有差距

Question

如题所述

Answer 1

山东的大黄姜是普通的姜，而云南的小黄姜与湖南的小黄姜是小黄姜，两个品种。

1、分布不百同

小黄姜分布广东的海南及雷州半岛、广西、云南、台湾等地。广东、云南并有栽培。产广东、广西、台湾等地。

姜黄产自中国台湾、福建度、广东、广西、云南、西藏等省区；东亚及东南亚广泛知栽培。

黄姜：

小黄姜道：

2、属性不同

小黄姜味辛、性热；归脾；胃经。内具有温胃散寒，消食止痛的功效。

姜黄性辛、苦，温。归脾、肝经。具有破血行气，痛经止痛。

3、属科不同

小黄姜是姜科、姜属的。

而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生容草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

扩展资料：

生姜的功效

自然界万物凡是根茎都具有生发之性，而生姜是多年生草本植物姜的新鲜根茎，味辛、性温，辛能发散、温能驱寒。其形呈不规则块状，略扁，具指状分枝，表皮有环节，分枝顶端有茎痕或芽，具有生发之性，加之其味辛、性温，故能散寒解表。

中医学有“以色治色”的观点，姜表面为黄褐色或灰棕色，内芯为浅黄色，而黄色对应五脏中的脾脏，故而能入脾，为脾脏之药。脾主运化，喜燥恶湿，姜色黄性温，故能温中止呕。

此外，生姜具有发散通气的作用，比如自然界空气流通有助于雾霾的消散，有助于消灭病毒、致病菌，因此，生姜发散通气而有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚朴等药物之毒，又能解鱼蟹和菌类等食物之毒。

参考资料来源：人民网-生姜有哪些功效？

Answer 2

产地不同，姜品种也不同，但是两种姜的营养成分几乎一样，山东主要产地潍坊，莱州，气候比较适合姜生长，现代化种植产量高，云南山区种植产量低。

Answer 3

1、产地不同，生姜品种也不同，但两种生姜的营养成分几乎相同。 山东的主产区是潍坊和莱州。 气候较适宜生姜生长，现代种植产量高，云南山区种植产量低。 不同的地理位置。 小黄姜分布于海南、雷州半岛、广西、云南、台湾等广东地区。 广东、云南亦有栽培。 产于广东、广西、台湾等地。 姜黄产于我国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区。 栽培在东亚和东南亚广为人知。
2、云南小黄姜在文山、红河、曲靖、丽江、保山等地均有种植。其中，文山、红河地区种植面积较大。云南属于典型的施法地貌，栽培的小黄姜深受百姓喜爱。云南姜属无性繁殖，以姜母繁衍后代。云南姜黄主要含有姜醇、姜黄萜、姜黄烯、芹菜素、柠檬醛和芳香油等油性挥发物，以及姜酚、维生素、姜酚、树脂、淀粉、纤维和少量矿物质。中医认为，生姜性温，味辛。具有散寒、温肺止咳、温胃止吐、解毒止泻、调味等功效。生姜辛温，发汗暖胃散寒；干姜性味辛热，散温散寒，除脾胃虚寒。生姜能促进血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，增进食欲。在炎热的季节，生姜具有排汗、清凉、提神的作用。可缓解乏力、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还可用于感冒、呕吐、腹泻、化痰、哮喘和咳嗽，还可用于鱼、蟹、家禽和动物肉类等食物中毒。此外，生姜可以帮助预防晕船和晕车。
3、山东小黄姜以青州小黄姜为最。青州小黄姜营养丰富，营养丰富。在医学上，生姜具有除湿、散寒、发汗、提高体温的作用。青州小黄姜可加工成糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜。青州小黄姜的鲜姜皮呈白色，略带黄色。姜块变成佛手。它色白，鲜嫩，多汁，辣而不呛口。青州小黄姜种植历史悠久，可追溯到明初。青州属暖温带大陆性季风气候区，气候温和，光照充足，雨热同季，干湿明显。土层深，土壤结构好，土质疏松，透气性好，适宜生姜种植。昌邑姜皮金黄，皮薄而大，大小均匀，干净无皱纹。根据实验室数据分析，青州小黄姜除姜黄酮、姜辣素、姜油外，还含有1.4%的蛋白质、8%的糖分和0.7%的脂肪。此外，还有人体必需的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血栓和无机盐等营养物质。它是一种多功能的食用产品。

Answer 4

产地不同。云南小黄姜很出名。山东的也出名，但是是普通生姜

Answer 5

云南小黄姜的姜油、姜辣素等含量远远高出山东大黄姜。本回答被网友采纳