蒜蓉和蒜末的区别：
1、蒜末是将蒜瓣直接剁碎，是生的；而蒜蓉将蒜瓣剁碎后经过色拉油炒过的。
2、蒜末的蒜瓣切的蒜切的更小一些，而蒜蓉的蒜瓣剁为约1/4小米大小。
3、蒜末的制作方法更简单更方便更快捷一些，而蒜蓉的制作方法更复杂更繁琐一些。
4、蒜末既可以可以用作药用也可以食用，而蒜蓉可以食用。
5、蒜末是讲蒜瓣切成小块，在用到剁为末；而蒜蓉是将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，约1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟。
6、蒜末在家庭烹饪中大多数情况下用作作料，而蒜蓉在家庭烹饪中用作调料。
7、蒜末味道辛辣刺激，而蒜蓉味香不刺激。
8、下图图中，图一为蒜末，图二为蒜蓉。
蒜末
蒜蓉
扩展资料
蒜的营养价值
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
参考资料
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-10
蒜末是切碎、磨碎大蒜，碾成粉末状的大蒜，可以与其他食物配合制成一百多种菜肴，美味可口；蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄，味香浓郁。
【小贴士】
一、蒜蓉的做法:
1、将蒜瓣先切成片；
2、在用刀剁碎,约1/4小米大小,或者更小；
3、然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉。
二、香辣蒜蓉的做法：
材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
1、先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小；
2、再加点盐用木追捣烂，
3、盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面
4、然后在上面浇上一层香油，增加香味。
【小贴士】
一、蒜蓉的做法:
1、将蒜瓣先切成片；
2、在用刀剁碎,约1/4小米大小,或者更小；
3、然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉。
二、香辣蒜蓉的做法：
材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
1、先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小；
2、再加点盐用木追捣烂，
3、盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面
4、然后在上面浇上一层香油，增加香味。
第2个回答 2014-10-16
蒜末是其他食物配合多种菜肴；
蒜蓉是包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品；
一个是配菜用，一个是调味用（不一定准确）
蒜蓉是包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品；
一个是配菜用，一个是调味用（不一定准确）
第3个回答 2014-10-16
是蒜泥的意思。蒜蓉比较干爽一点，蒜泥比较稀烂一点。老外说通常用来做沙拉调味用的，或者加上黄油涂在面包上烤成蒜蓉面包。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2014-10-16
都是差不多的