第1个回答 2020-10-30
云南——众所周知的旅游圣地跟动物王国。其实云南因为其属于高原地带，年温差小，日温差大，降水充沛，所以还是一个野生菌王国。
野生的跟人工的有什么区别呢？
人工菌：菇肉质松散，香味平淡无奇，各种菌菇口感雷同还有水气。
野生菌：菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生菌也因为稀有而弥足贵。
每年的农历五月到十月，云南人津津乐道的趣事之一就是—捡菌、识菌、做菌、吃菌。听不完、道不尽，毕竟靠山吃山嘛。
干巴菌
学名绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。生长在滇中及滇西的山林松树间产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。干巴菌刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。有酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干当地百姓称为干巴，因而此菌得名干巴菌。含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效。
鸡枞菌
鸡枞俗名鸡盅。鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸、氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效
牛肝菌
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、红、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-30
泥胡菜
桔梗目菊科植物
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泥胡菜（学名：Hemistepta lyrata (Bunge) Bunge）是菊科，泥胡菜属一年生草本植物，高可达100厘米。茎单生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，基生叶长椭圆形或倒披针形，花期通常枯萎；全部叶大头羽状深裂或几全裂，侧裂片倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，顶裂片大，长菱形、三角形或卵形，全部茎叶质地薄，两面异色，上面绿色，下面灰白色，头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，总苞片多层，覆瓦状排列，最外层长三角形，全部苞片质地薄，草质，内层苞片顶端长渐尖，上方染红色，小花紫色或红色，花冠裂片线形，瘦果小，楔状或偏斜楔形，深褐色，3-8月开花结果。
中国除新疆、西藏外各地均有分布。朝鲜、日本、中南半岛、南亚及澳大利亚普遍分布。生长在海拔50-3280米的山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之。
泥胡菜全草可入药，具有消肿散结，清热解毒。用于乳腺炎，颈淋巴结炎，痈肿疔疮，风疹瘙痒。
（概述图参考来源：中国自然标本馆[1]）
中文名
泥胡菜
学名
Hemistepta lyrata (Bunge) Bunge[2]
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
快速
导航
产地生境繁殖方法主要价值发生特点防治方法
形态特征
一年生草本，高30-100厘米。茎单生，很少簇生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，上部常分枝，少有不分枝的。基生叶长椭圆形或倒披针形，花期通常枯萎；中下部茎叶与基生叶同形，长4-15厘米或更长，宽1.5-5厘米或更宽，全部叶大头羽状深裂或几全裂，侧裂片2-6对，通常4-6对，极少为1对，倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，向基部的侧裂片渐小，顶裂片大，长菱形、三角形或卵形，全部裂片边缘三角形锯齿或重锯齿，侧裂片边缘通常稀锯齿，最下部侧裂片通常无锯齿；有时全部茎叶不裂或下部茎叶不裂，边缘有锯齿或无锯齿。全部茎叶质地薄，两面异色，上面绿色，无毛，下面灰白色，被厚或薄绒毛，基生叶及下部茎叶有长叶柄，叶柄长达8厘米，柄基扩大抱茎，上部茎叶的叶柄渐短，最上部茎叶无柄。[2]
共2张
合并图册
头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的。总苞宽钟状或半球形，直径1.5=3厘米。总苞片多层，覆瓦状排列，最外层长三角形，长2毫米，宽1.3毫米；外层及中层椭圆形或卵状椭圆形，长2-4毫米，宽1.4-1.5毫米；最内层线状长椭圆形或长椭圆形，长7-10毫米，宽1.8毫米。全部苞片质地薄，草质，中外层苞片外面上方近顶端有直立的鸡冠状突起的附片，附片紫红色，内层苞片顶端长渐尖，上方染红色，但无鸡冠状突起的附片。小花紫色或红色，花冠长1.4厘米，檐部长3毫米，深5裂，花冠裂片线形，长2.5毫米，细管部为细丝状，长1.1厘米。瘦果小，楔状或偏斜楔形，长2.2毫米，深褐色，压扁，有13-16条粗细不等的突起的尖细肋，顶端斜截形，有膜质果缘，基底着生面平或稍见偏斜。冠毛异型，白色，两层，外层冠毛刚毛羽毛状，长1.3厘米，基部连合成环，整体脱落；内层冠毛刚毛极短，鳞片状，3-9个，着生一侧，宿存。花果期3-8月。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-03-02
田间野生的泥胡菜，清热解毒祛火，简单一做，越吃越香！
第4个回答 2024-04-20
在田间漫步时，你是否曾被那随风摇曳的野花吸引？其中，野生的泥胡菜以其迷人的紫色花朵和药用价值而闻名。更令人着迷的是，它还是一种可食用的野生蔬菜。
作为一名美食爱好者，探索自然的馈赠是我的乐趣所在。当我第一次得知泥胡菜可以食用时，我既好奇又兴奋。通过查阅书籍和咨询当地专家，我了解到这种不起眼的植物蕴藏着丰富的营养价值和烹饪潜力。
泥胡菜的食用部位主要集中在嫩叶和花朵上。新鲜的嫩叶口感鲜嫩，略带苦味，可直接食用或加入沙拉中。而花朵则更香甜可口，可以用来装饰菜肴或制作花茶。
在食用泥胡菜之前，需要注意以下几点：
确认品种：并非所有的泥胡菜品种都可食用。请咨询当地专家或查阅相关书籍，以确保你采集的是可食用的品种。
清洗干净：采摘的泥胡菜应彻底清洗，以去除泥土和杂质。
适量食用：泥胡菜中含有少量*酸，过量食用会引起不适。建议一次食用量不超过半杯。
食用泥胡菜的方法多种多样，以下是我推荐的几种：
拌沙拉：将新鲜的泥胡菜嫩叶加入沙拉中，可增添一丝清新的苦味。
蒸煮：将泥胡菜嫩叶或花朵蒸煮后食用。蒸煮的过程会去除部分苦味，使其更易入口。
炒菜：泥胡菜嫩叶可与其他蔬菜一起炒制，如菠菜或西葫芦。
花茶：将泥胡菜花瓣晾干后，可用来制作花茶。茶水清香宜人，具有镇定和抗炎的功效。
除了食用价值外，泥胡菜还具有丰富的药用价值。其含有抗氧化剂和抗炎成分，可用于治疗多种疾病。
请注意，食用任何野生植物时，都要遵循以下安全指南：
确认身份：请咨询专家或查阅可靠资料，以确保你食用的是正确品种。
少量食用：首次食用野生植物时，建议从少量开始，以监测身体反应。
不要生吃：某些野生植物必须煮熟才能食用，以去除毒素。
注意过敏：如果你对其他植物过敏，在食用野生植物之前请小心。
遵循传统：向当地人或熟悉野生植物的人请教食用方法，以确保安全和有效。
探索自然界的馈赠是一次令人兴奋的冒险，但重要的是也要保持警惕。通过遵循这些安全指南，你可以享受野生的泥胡菜及其独特的风味和药用价值。